丸子是不管大人還是小孩都愛吃的一種食物，而且基本上的家庭都會做。丸子當然也有各種各樣的做法，有魚丸，肉丸，香菇丸等等，而且用丸子做出來的美食也是數不清。每逢過年過節的時候，丸子都是必備的一道美食，步驟簡單，食用起來也比較方便。
而且丸子的種類也是比較多的，製作過程也不是統一的，有些人炸丸子用麵粉而有些人用澱粉，但是這兩種食材都不如用這兩種原料，做出來的丸子又香又軟，小孩子特別喜歡吃，一上桌就搶光了。下面讓我們來看看具體的製作過程吧。
準備食材：蔥，生薑，土豆澱粉，雞蛋，饅頭，一塊老豆腐，豬肉，食用鹽，食用油，胡椒粉，大料粉，花椒粉，生抽，耗油，料酒，雞精，味精，醬油。
製作過程：
1。準備一塊豬肉，將豬肉中的瘦肉和肥肉分離，切成小塊，然後再用刀剁成肉餡。
2。準備一塊生薑，將生薑切成薑片，準備一根蔥，將蔥切成蔥花。然後把生長和蔥花放入料理機中，倒入適量的清水，蓋上蓋子，按下按鈕，如此蔥姜就變成汁了，這樣炸丸子的時候就不會糊了。
3。把切好的豬肉放在盆中，加入適量的胡椒粉，大料粉，花椒粉，生抽，耗油，料酒，食用鹽，雞精，然後倒入少量的醬油。然後慢慢的把蔥薑汁倒入盆中，用筷子順著一個方向不斷攪拌。
4。然後再把饅頭弄碎，揉進豬肉中。隨後再放點玉米澱粉，用筷子順著一個方向攪拌均勻。隨後準備一塊老豆腐，把豆腐也用手捏碎，然後放入肉餡中。打入幾個雞蛋，用筷子順著一個方向不斷的攪拌均勻。等肉餡攪拌的比較粘稠就可以使用了。
5。把拌好的肉餡用手捏成小丸子，然後在鍋中倒入三分之二的食用油，等油燒熱後加入小丸子，用鍋勺不斷的攪拌。等小丸子炸至金黃就可以撈出來了，如此美味的炸丸子就做好了。
美味小貼士：1。大家最好把蔥和生薑葉子放在料理機中炸成汁，平時我們做菜都知道，蔥和生薑放入油中是很容易變黑的，這樣會影響炸出來的顏色。
2。大家也可以根據自己的口味做丸子，今天小哥做的是肉丸子，如果大家不喜歡吃肉丸子的話，可以用菜做丸子，做出來的丸子口感都是很棒的，大廚都不知道這配方。
今天小哥的炸丸子就分享到這裡了，如果大家感興趣的話就收藏吧，有時間自己動手嘗試一下，最後不要忘了點贊和關注哦，謝謝大家的支援。
特別宣告：以上文章內容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。
