家有讀書娃，早餐很重要，我常給她做這個，營養美味，孩子喜歡大家好！又到了給大家更新美食的時間了，今天給大家分享一道鮮蝦薺菜餛飩，營養豐富又美味，孩子超喜歡。家裡有讀書的孩子，每天都要很早起來給她做早餐，俗話說：一天之計在於晨，早餐是一天中最重要的一餐，尤其對孩子來說至關重要，因為孩子正處於身體發育階段，吃早餐對孩子的大腦發育是很有影響的，所以孩子早餐應該要重視，不僅要吃飽還要吃好，這樣才有精力去學習。
最近天氣越來越冷，為了讓孩子吃的熱乎一些，我經常給她做一些餛飩和餃子，不僅熱乎好吃，營養也很豐富。昨天去市場買菜的時候，在市場門口看到一個阿姨在賣薺菜，於是買了一些，給孩子包了一些鮮蝦薺菜餛飩，屯在冰箱裡，早上起來也能節省不少時間。家有讀書娃，早餐很重要，我常給她做這個，營養美味，孩子喜歡。下面我就把這道鮮蝦薺菜餛飩的做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試。
【鮮蝦薺菜餛飩】食材：五花肉500克，鮮蝦508克，薺菜500克，生薑10克，蔥50克，雞蛋1個，鹽適量，白胡椒粉適量，生抽2勺，蠔油1勺，白糖少許，餛飩皮適量。餃子湯調料：鹽，生抽，蔥花，紫菜，榨菜碎，雞精，豬油，芝麻油。製作方法：第一步：五花肉清洗乾淨，去掉豬皮，剁成肉末。
第二步：鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨，剁成蝦泥待用。
第三步：薺菜清洗乾淨，鍋裡放入適量水燒開，把薺菜放入焯1分鐘撈出，用冷水沖涼，再切碎待用。
第四步：生薑去皮洗淨切成末，蔥洗淨切蔥花。
第五步：把肉末，蝦泥，薺菜碎，蔥花，薑末放入碗裡，加入適量鹽，2勺生抽，1勺蠔油，適量白胡椒粉，1個雞蛋，少許白糖攪拌均勻，醃製10分鐘。
第六步：把全部餛飩包好。
第七步：鍋裡放入半鍋水燒開，把餛飩放入煮至浮起來，再倒入適量冷水，煮至再次浮起來即可。
第八步：煮餛飩的時候，我們把餛飩湯料調一下，取一個碗，加入少許鹽，1勺生抽，少許雞精，少許紫菜，少許榨菜碎，少許豬油，幾滴芝麻油，少許蔥花。
第九步：先舀幾勺餛飩湯到碗裡，把湯料調勻，再把餛飩舀到碗裡即可。小提示：1、薺菜要焯一下水，這樣可以去除草酸。2、蝦最好用活的，這樣包出來更加鮮美。
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