宴客之菜：沙姜燜雞，保留雞肉的原始香味，鮮嫩味美，值得一學
如今在各種感情都趨於淡薄的時候，你有沒有想過原因呢？其中最主要的原因就是社會在進步，工作都變得忙碌起來，我們花招心思，花招時間，多數都用在了自我成長中，難免的忽視了親情和友情，但是小編相信，在大家的心中始終掛念著自己的親朋好友。那麼，就趁現在吧，趁這個閒暇的週末，叫上親戚朋友一起，由自己做主廚，盛情款待他們吧，教你一道經典的沙姜燜雞，絕對是菜品中最亮眼的存在，吃過就不會忘記。
沙姜燜雞是一道極具特色的家常菜品，有句老話說無雞不成宴，那麼一定就在等這道做詳細的教程啦，如果你吃慣了平時的燉雞、炒雞，那麼今天這道味道濃郁的沙姜燜雞絕對是你的不二之選。沙姜燜雞主要食材就是雞肉和沙姜再搭配其他調味料的調味和配菜的點綴共同製作而成。
沙姜燜雞在口味上保留了雞肉最原始的香味，再搭配沙姜的鮮味，讓這道菜品口感獨特且豐富。而雞肉還是一道營養價值極其豐富的食材，雞肉中含有豐富的蛋白質和維生素，適量食用能夠起到健胃消食，健脾養胃的功效。另外沙姜還具有驅寒的功效，很適合女孩子們食用哦。
這道經典的沙姜燜雞，絕對是家常菜中的爆款，趁著親朋好友齊聚一堂，趕快給大家露一手吧，一定會獲得超多誇獎的，趕快開始吧！
【菜品】：沙姜燜雞
【烹飪食材】：整雞半隻、幹香菇一把、生薑100g、沙姜50g、冰糖五個、紅蔥頭4個、胡椒粉3g、醬油兩勺、食鹽適量。
【烹飪步驟】：
步驟1、首先將幹香菇用清水洗淨，然後準備一個空盆注入清水，提前將香菇泡發，洗淨備用。在將整雞剁成適口的小塊，然後用清水不斷清洗乾淨，洗掉其中多餘的血水，隨後在瀝乾雞肉的水分，調入適量的食鹽，抓拌一下醃製一會。
步驟2、隨後將準備好的沙姜洗淨，用刀拍碎備用。生薑切片就可以，洋蔥切小塊備用。泡好的香菇切塊。隨後起鍋燒油，油熱後將蔥姜放入鍋中炒香。
步驟3、隨後倒入雞肉一同翻炒均勻，雞肉出現顏色改變後，放入香菇、冰糖、醬油一起炒勻，隨後填入適量的清水，一同煮開。
步驟4、隨後準備一個砂鍋，倒入剩下的洋蔥和沙姜，香味出來後，將鍋中食材全部倒入砂鍋中，蓋上蓋子燜煮一定時間。
步驟5、時間到後，接關火，就可以吃啦。香嫩可口，香濃味美，超好吃！
【烹飪小貼士】：
貼士1、雞肉一定要在剁塊後用冷水清洗，這樣能夠充分洗去其中的血水，以免後續製作成後肉質發腥，或者倒入適量料酒醃製也是可以的。
貼士2、在製作的過程中，一定要選擇沙姜，味道才最為正宗，然後用生薑作為輔助提味，這樣口感更好。
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