蠔油杏鮑菇，簡簡單單純素菜，低脂少油，多吃也不會胖
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今天一起來學習一道簡單方便的純素菜，蠔油杏鮑菇，這道菜做法簡單，就算是原先從來沒有下過廚房的小白也能輕鬆掌握。具體做法就是所有食材都清洗乾淨，切成薄片下鍋翻炒，加入調料調味，炒勻就可以出鍋了，但是因為純素，所以低脂少油，就算是多吃兩口也不會長胖，最適合現在還在管理過年身材的人食用。
這道菜的主要食材是有淡淡的杏仁香味和鮑魚鮮味的杏鮑菇，口味鮮香，口感滑嫩，而且蘑菇大多都是高營養食物，杏鮑菇也不例外，其中還含有藥用價值的多糖。廢話不多說，一起來看看吧。
【菜餚名稱】：蠔油杏鮑菇
【所需原料】：杏鮑菇300g，胡蘿蔔100g，青椒兩個，大蒜幾瓣，生抽醬油一勺，蠔油一勺，鹽適量，胡椒粉適量
【操作步驟】：
1、先準備好所有需要的食材，青椒，胡蘿蔔這類的配菜都是根據自己的口味隨意選擇，沒有固定搭配。只要顏色鮮豔，味道鮮香就可以了。
2、所有食材清洗乾淨之後，辣椒去籽，胡蘿蔔去皮，改刀切成薄片備用。食材自然是切得越薄越好，不僅容易成熟，而且也會更方便入味。
3、鍋中加入適量的油，大火燒熱，加入切好的杏鮑菇，下鍋翻炒到斷生，這一步不用加入調料，只是為了先把杏鮑菇炒熟，後面能快速入味，然後盛出備用。
4、鍋中留下的油燒熱，加入準備好的蒜片下鍋爆香，炒到蒜表面微微焦黃就可以了，再加入切成薄片的胡蘿蔔下鍋，翻炒均勻，把食材炒到斷生。
5、然後一起加入炒好的杏鮑菇和切好的青椒下鍋，大火快速翻炒幾下，就可以開始調味，鍋中加入蠔油一勺，生抽醬油一勺，鹽適量，胡椒粉適量。翻炒均勻，最後大火收濃湯汁，這樣一道簡單方便的蠔油杏鮑菇就做好了。
6、雖然是一道純素菜，但是口味鮮香，味道濃厚，超下飯。簡單。就算是晚上8點下班回到家，也能簡單做好，吃一頓熱乎乎的晚飯，而且因為是純素菜，所以也不用擔心吃完之後會長胖。
【烹飪總結】：
所有食材都是大火快速翻炒幾下就能做好，時間不用長。
如果覺得分開翻炒太麻煩的話，也可以把所有食材一起翻炒，雖然有的食材可能會烹飪時間過長，但是不會有太大的影響。
見聞美食編輯：一看就會
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