豬身上最不起眼的東西，不炒不炸， Q彈爽滑，女人多吃面板有彈性
雖然說任何事物都不會是非吃不可的，但是現在來看，豬肉已經是家家戶戶必備還不能缺少的一種食材了，基本上家家戶戶在平時炒菜的時候都會放一點。我們在買豬肉的時候，不知道大家有沒有發現，很多豬肉上都帶有或多或少的豬皮，由於豬肉比較難切還特別難嚼，所以有很多人都不喜歡，甚至買回來後直接切下來就扔掉了。懂行的人都知道，其實這豬皮扔掉才是真的浪費了好的食材，畢竟豬肉所含的營養和功效比豬肉更討喜，尤其是女人。
豬皮不僅含有大量的膠原蛋白，所含的蛋白質是豬肉的2。5倍，碳水化合物是豬肉的4倍，並且脂肪含量只有豬肉的一半，具有強筋健骨、活血補血、美容養顏抗衰老、補充膠原蛋白、提高身體免疫力的作用。很多人會說不知道豬皮怎麼吃，我們北方人喜歡吃一些肉凍或者皮凍，所以今天和大家分享一道豬皮凍的做法，晶瑩剔透Q彈爽滑，下飯下酒都不差事兒，尤其是快要過年了，家家戶戶必備。豬身上最不起眼的東西，不炒不炸， Q彈爽滑，女人多吃面板有彈性。【豬皮凍】
所需食材：豬皮、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、食鹽、清水步驟一：豬皮放入清水中洗乾淨，切成大塊，蔥切段，姜去皮切片。步驟二：鍋內添冷水燒開，放入豬皮，再次煮開後繼續煮3-5分鐘。
步驟三：撈出豬肉沖洗乾淨，然後刮掉皮裡面的白色東西，然後把皮上面的毛拔乾淨，再次沖洗乾淨，控幹水分切成細長條。步驟四：準備乾淨的鍋，放入豬肉、蔥段、薑片、桂皮、八角，倒入適量清水。
步驟五：大火燒開繼續煮10-15分鐘，撇去浮沫，然後撈出桂皮扔掉，換成中小火。步驟六：繼續慢燉2-3個小時，撒入適量食鹽和生抽，繼續慢燉15分鐘關火，撈出蔥、姜、八角扔掉。步驟七：把煮好的豬皮和湯倒入方形的容器中，放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出脫模，切成塊即可食用。
小貼士：1、豬皮裡面的白色東西大都是油脂，去掉的話吃起來不會感覺油膩。2、豬皮熬煮的時間一定要把握好，要根據豬皮切的大小決定，一般差不多2個小時左右即可。大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點贊，每天都會更新一些美食菜譜和烹飪技巧。你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！本文原創，如有抄襲必將追究到底。
