剛才和婆婆拉家常，細細一掰扯還有36天就要過年了，這日子過得可真快啊。每當要快過年的時候，媽媽和嬸嬸都會去我奶奶家一起和麵，擦菜，又蒸又煮的做包子來吃，一蒸就是一整天，包子蒸青蘿蔔五花肉餡兒的，超級好吃，還會附帶做一些紅豆或者紅薯蜜棗餡兒的包子，這種包子在我們那叫做“豆墩子”。第二天又聚到一塊兒開始炸過年需要的年貨小吃食，比如一些饊子、酥肉、面泡、蘿蔔丸子、粉條丸子、帶魚等等這些油炸類的小吃統統炸一遍。第三天就開始蒸饅頭，饅頭也是一鍋鍋的蒸，每次做都會做夠三家吃的量來，場面好不壯觀。
因為工作的原因快過年的時候總會回家很晚，到家的時候這些年貨都已經準備好了，一進門就找媽媽要炸貨來吃，我最愛的就是粉條丸子、蘿蔔丸子和炸帶魚了，一口一個超香超鮮美。冬天也確實是吃蘿蔔的季節，而且這個季節的蘿蔔個頭大、含水量也大。湊著有時間逛了個超市去買了一根很大成色比較好的青蘿蔔，再附帶一根白蘿蔔，這兩根蘿蔔才花了不到兩元錢，今天就炸個丸子來吃。蘿蔔菜素丸子所需食材：麵粉、雞蛋、食鹽、青蘿蔔、胡蘿蔔、十三香、澱粉、食油所需工具：鐵鍋★步驟一把兩根同科不同顏色 蘿蔔清洗乾淨，用廚房擦絲器擦成細絲，如果擦的不是很細的話就用菜刀剁碎一些，加上適量的食鹽抓勻醃製10分鐘，主要目的是把蘿蔔中的水分醃出來。
★步驟二醃好之後利用紗布擠出多餘水分，控一控，加入適量的調味料，先把調味料和蘿蔔絲兒攪勻，然後打入兩顆雞蛋，接著再把雞蛋攪勻，最後加入適量的澱粉和麵粉抓勻就可以了。澱粉可以增加黏性，使蘿蔔絲兒更好的抱團，麵粉根據自己的喜好程度來新增，對於素丸子我是喜歡比較疏鬆的口感，所以新增的麵粉很少。
★步驟三現在開始燒油鍋，我一般都喜歡用鐵鍋，導熱快受熱也均勻，倒入適量的食用油，最好可以多加一些，等油溫有五六成熱的時候放入丸子，揪取適量的菜團雙手搓圓就是丸子了，邊炸邊搓一點也不耽誤。
★步驟四等炸至底面稍微有一些定型之後就翻個面，期間也要多翻面，確保丸子受熱均勻，一直炸制浮起兩面金黃就可以出鍋了，丸子熟的特別快。最後控控油就可以開吃了。外面有一層薄薄的外皮，裡面的餡料很多又特別香口，非常好吃，平時也可以燉湯、做菜都可以，非常適合家庭使用的一種美食。
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