包菜真的是我們日常飲食中特別常見的一種食材了，包菜營養豐富，中醫上認為包菜具有健脾養胃，利關節，壯筋骨的功效，對孩子的生長髮育和老年人的骨質疏鬆症有很好的功效，所以包菜真的是老少皆宜的蔬菜。而且包菜中含有一種新型的維生素叫做維生素U，大多數的蔬菜中都不含有這種物質，維生素U的主要功效就是保護黏膜細胞，其中就包括胃粘膜，因為常吃包菜對胃潰瘍和胃炎具有一定的緩解作用，既然包菜的好處這麼多，那麼日常生活中不妨經常給家人做包菜吃。今天小編就給大家帶來一道好吃的“手撕包菜”。
食材清單：包菜、生抽、花椒、幹辣椒、蒜、蔥、雞精、醋。
烹飪步驟：
步驟1，將包菜洗淨，用手撕成小塊，撕好之後放在盆中，放入適量的鹽和清水浸泡五六分鐘。
步驟2，將幹辣椒切成段，蒜切片，蔥切成蔥花。
步驟3，鍋中放入適量的油。
步驟4，放入花椒，煸炒出香味。
步驟5，放入包菜，大火快速翻炒。
步驟6，包菜炒制軟塌透明後，倒入適量的生抽，翻炒均勻。
步驟7，出鍋前放入適量的醋、鹽和雞精翻炒均勻，即可盛出。
做這道手撕包菜，一定要最後出鍋的時候再加入陳醋，如果過早的放入醋，炒制過程中醋就會揮發掉，吃起來就不會有酸爽的口感了，所以一定要出鍋前再放醋。這就是小編做這道手撕包菜的心得了，這道菜是不是非常的簡單易做呢，包菜營養這麼豐富，趕緊學起來做給家人吃吧~
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