花生米怎麼做好吃？教你這樣做，口感香甜酥脆，粒粒分明，真解饞。花生是我們日常生活中經常會吃到的一種食物，花生的營養價值很高，很容易被人體吸收，可以促進我們的智力，而且花生米還有抗老的功效呢，所以多吃花生米對我們的身體是有好處的。今天買了點大顆粒的花生米，給大家分享一道怪味花生米，香甜酥脆又好吃，下面和我一起來看下製作方法吧。
準備食材：
花生米、玉米澱粉、清水、食用油、白糖、鹽、五香粉、孜然粉、辣椒麵
具體做法：
1。先把花生米清洗乾淨，稍微洗一下就行，灰塵沖洗掉就可以了，洗好的花生米倒入盆裡面，然後往裡面加入玉米澱粉和適量清水，讓每顆花生米都裹上澱粉就行了，花生米裹得粒粒分明即可。
2。然後炒鍋裡倒入稍微多一點的油，油溫大概三成熱的時候下入花生米，好多人不知道三成熱，一成熱大概是30度，所以三成熱的話大概是90度，咱們把花生米下入油鍋裡炸，盆裡可以用一個大笊籬順便把多餘的澱粉給過濾出來。
3。剛下鍋的時候先不要大幅度攪動，慢慢炸定型以後，咱們再攪動它，緩緩地攪動，這樣攪動是為了讓花生米受熱均勻，炸出來的花生米成熟程度是一樣的，慢慢炸，不要心急。
4。炸到鍋裡有這種噼裡啪啦聲音的時候，再炸上一會兒，油溫稍微升高一點，可以聽一下這個聲音，感覺就是這種比較酥脆的聲音，然後表面有些發黃，這就可以了，全部控油撈出來。
5。另一個鍋里加入多半碗的水，然後加入糖和水的比例是1：1，或者糖多一點也可以，開大火燒開，燒開以後轉中小火，慢慢地熬，一直熬到這種掛霜的狀態。
6。然後把花生米倒進去，加入少許的鹽，五香粉，多一點的孜然粉，再加入辣椒麵，細的辣椒麵，再關火，給它翻拌均勻，一直翻炒到粒粒分明的狀態就可以了，還可以再加點白芝麻，我忘記了，炒完才發現。
7。咱們的怪味花生米就做好了，香甜酥脆又好吃，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。
