重陽下沙對於醬香白酒很重要，那麼具體都有哪些特別講究呢？
拌和後收堆，品溫為30℃左右，堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，堆集時間為4到5天，待品溫上升到45℃到50℃時，可用手插入堆內，當取出的酒醅具有香甜酒味時，即可入窖發酵...
生沙
為什麼郎酒莊園是世界級，其實答案就在郎酒的釀酒工藝上
從枸（jǔ）醬到鳳曲法酒，再到回沙工藝和現在的釀酒工藝，是郎酒人千年來尊重傳統，改革創新的結果，這些釀酒“天賦”是莊園文化的基礎，是莊園的魂...
失誤率低，又有周黑鴨口味的滷鴨翅，快動手做一個吧！【美食快跑】
【配料】鴨翅：半斤或一斤料酒：3勺冰糖：10克姜：4片醬油：2勺桂皮：1塊八角：2個花椒：少許沙姜：3塊白芷：2片注：沙姜可以用生沙姜或超市賣的沙姜幹，我用的是生沙姜沙姜步驟1:冷水下鍋，加薑片、料酒焯水撈出浮沫，大火煮開後再繼續焯3分鐘步...