宋嫂

宋嫂魚羹是道湯羹，看起來有著鮮亮誘人的顏色，吃起來就像螃蟹湯一樣鮮美爽口...

西湖醋魚的歷史，源於南宋京都，臨安從南宋杭州的“宋嫂魚羹”說起

菜品特色：西湖醋魚選材精細，通常選用一斤半左右的草魚...

西湖醋魚有道是：“虧君有此調和氣，識得當年宋嫂無“...

宋弟希望能夠考取功名，以報殺兄之仇，臨行前，宋嫂特意燒了一條魚為宋弟踐行...

靖康二年（1127年），因上書金帥反對立張邦昌，隨徽、欽二帝被俘至金，為撻懶信用宰相秦檜愛吃宋嫂魚羹，這裡有個傳奇故事，跟趙構有關...

【西湖醋魚】準備食材：草魚900g、米醋50g、黃酒25g、醬油75g、白糖60g、生薑一塊、香蔥適量、水澱粉50g製作步驟：1、草魚處理乾淨之後，在魚身一面劃上五刀，然後翻面從尾部入刀，沿著脊骨像頭部劈，將其切製成兩半，魚牙斬掉不用，然後...

宋弟弟後來也辭官了，跟著宋嫂，兩人在西湖裡捕了一輩子魚...

成都宋嫂面的歷史來源民國十九年，成都名廚劉萬法在一次西湖遊玩中，偶嘗宋嫂魚羹，覺得風味極其獨特，回成都之後，開始仿製魚羹做面臊，並以川味來進行調配，取名“宋嫂面”...