潮汕肉卷經典做法,掌握這幾個小技巧,你也可以做出美味肉卷!
潮汕肉卷打肉醬技巧也很重要,因為買回來的豬肉肥瘦不一,可買肥瘦均勻的豬肉進行打醬,也可以可將瘦肉肥肉分開打好後再攪拌在一起,怎樣打主要視情況而定,打醬時要求要打得夠細,不能夠有較大肉粒,因為肉粒過大肉卷吃起來就會有顆粒,對口感影響較大...
潮汕肉卷打肉醬技巧也很重要,因為買回來的豬肉肥瘦不一,可買肥瘦均勻的豬肉進行打醬,也可以可將瘦肉肥肉分開打好後再攪拌在一起,怎樣打主要視情況而定,打醬時要求要打得夠細,不能夠有較大肉粒,因為肉粒過大肉卷吃起來就會有顆粒,對口感影響較大...