蘇州人吃麵是有老傳統的，老蘇州人把喝茶，吃麵，聽評彈當成了每日的必修課，蘇州人的一碗麵是早已超出了一頓簡單早飯的範疇，已經深深地融入了蘇式生活之中，一碗蘇式湯麵，完全就是蘇州人性格的縮影，精緻內斂不張揚，看似簡單平常，卻底蘊深厚，而蘇州又是魚米之鄉，因此蘇州的面往往是精緻細膩，高階的蘇式面也是非常的常見！
我們今天就去打卡一家蘇州的高階蘇式麵館，朱洪元麵館。朱洪元這個名字聽起來很老派，但其實就是一家新店，大概開了有四五年，因為用料好，味道正宗，在當地獲得了很好的口碑，我們今天到的是綠寶廣場店，門頭看著不大，但一走進去卻豁然開朗，殿堂面積非常的大，店名聽著很有歷史感，但是店內裝修卻不是那種傳統的風格，反而是輕奢的原木色桌椅，生動的牆畫，簡潔明亮，沒有小麵館的那種油膩沉悶的感覺！
蘇式面澆頭一定是要過橋的，所以澆頭種類繁多，有冷澆有現炒，有蝦仁蟹粉這種鎮店特色，麵條本身分紅湯白湯，蔥油拌麵等，我們點了金牌炒素，奧味鴨胗，奧味雞爪，生炒鱔背再配上一籠蝦仁小籠，還有一碗蝦仁蟹粉面，花了233塊錢，一份蟹粉蝦仁面就要108塊錢，這個價格真是有點小貴！
奧味鴨胗雞爪肉質緊密，緊韌耐嚼，吃多了也不會油膩，不過就是浸泡的時間可能有點短，不是很入味，生炒鱔背是蘇州的一道名菜，黃鱔背裹著濃濃的醬汁，入口絕對是一種享受，小籠包夾起不破皮，翻身不露底，入口味鮮而不油膩，蝦仁小籠做得皮薄餡大，蝦肉餡中加入了整顆的蝦仁，口感是更加的鮮美！
蟹粉蝦仁面是老闆娘親自端上桌，親自拌麵，也算是享受一回豪華的套餐了，每根麵條上都是沾滿了細膩的蟹黃，真是令人食慾大開，吃的時候也是可以發現蟹黃是大顆粒的，新鮮油潤，這個蟹粉蝦仁澆頭色澤亮麗，香氣撲鼻，蟹黃、蟹肉、蝦仁包裹著麵條，入口真的叫鮮香，吃上一口根本就停不下來，讓人慾罷不能，真是非常的滿足！一碗麵賣108塊錢真的是有點小貴，但是東西是真的不錯，這碗麵的價格您覺得值嗎？
