當你在外面吃得太多的時候,你可以在家裡做一頓飯,有一種獨特的風味
小編為你挑選了18道家常菜之一,你喜歡就收集起來
炒牛肉
配料:牛肉、青椒、紅椒、洋蔥、姜、大蒜、黃米椒、醃姜、料酒、胡椒、鹽、食用油,澱粉、醬油、雞精
METHODS:
1。將料酒、胡椒、鹽、澱粉和少許食用油放入牛肉片中醃製15分鐘;
2。青椒、紅椒切塊,蔥切塊,黃椒、紅椒切塊,薑片切片,姜、蒜切成米;
3。把牛肉放進鍋裡的熱油裡,變成快速移動的顏色;
4。鍋裡放油,炒姜蒜,放米飯和醃姜爆,鍋裡放青椒和紅椒,用鹽炒;
5。把牛肉翻炒,拌上醬油、雞精和蔥。
小米蒸排骨
配料:小米、排骨、土豆、糖、鹽、醬油、料酒、食用油、辣椒醬
方法:
1。小米在水裡泡三個小時;
2。將排骨在水中浸泡30分鐘,除去血水;
3。加3克糖,5克鹽,20克醬油,10克蠔油,15克辣椒醬;
4。將排骨醃兩小時品嚐;
5。用小米拌勻排骨;
6。把土豆片放入容器底部;
7。倒入小米排骨,蒸約40分鐘。
紅燒雞爪
配料:雞爪、糖、食用油、洋蔥、姜、八角、紅辣椒、醬油、黃酒、鹽、十三香、味精
方法:
1。取雞爪指甲,用白開水取出;
2。炒糖色,炒至雞腳微黃;
3。放入洋蔥、姜、八角、紅辣椒炒出香味;
4。老茶,生抽1:1,米酒碗,煮沸;
5。放入鹽,十三種香料,煮沸;
6。中、小火煮15-20分鐘,收汁。放一些味精來改善味道。
滑蛋牛肉
配料:牛肉、醬油、薑汁、葡萄酒、糖、澱粉、花生油、雞蛋
方法:
1。牛肉切成薄片,放入醃料(醬油、薑汁、酒、糖、澱粉、花生油)拌勻,浸軟後取出,用雞蛋碎,加鹽拌勻;
2。將浸過油的牛肉放入蛋液中;
3。將鍋加熱至高溫,放入油中,加熱,放入蛋液,炒至雞蛋凝固,撒入洋蔥拌勻即可食用。
珍珠球
配料:糯米、豬肉、鹽、醬油、料酒、油、澱粉、鵪鶉蛋、洋蔥、姜、蓮藕
METHODS:
1。糯米要提前一晚洗淨浸泡,取出瀝乾;
2。豬肉餡、醬油、料酒、油、澱粉、鵪鶉蛋一面加鹽,攪拌均勻,然後加入洋蔥、姜、蓮藕拌勻;
3。把肉餡捏成一個球;
4。肉餡用一層糯米包球;
5。把珍珠籽放在鍋裡蒸,水要分開。煮沸後蒸10分鐘左右。
糖醋排骨
配料:排骨、鹽、料酒、醬油、洋蔥、姜、糖、醋、番茄醬
方法:
1。排骨燙一下,控水後用開水洗淨;
2。將鹽、料酒、醬油、洋蔥絲、薑絲濾幹,拌勻醃5分鐘;
3。用高壓鍋蒸排骨,煮沸後關火4分鐘;
4。鍋涼透了就把排骨拿出來;
5。把排骨放在火鍋裡,用小火煮糖、醋和番茄醬;
6。油鍋裡的湯濃時,把鍋裡的排骨炒至醬汁掛起,撒上熟芝麻,關火。