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相信大家對於豬蹄這道菜都十分的喜歡吧，雖然說豬蹄的價格高了一些，但是其口味好，並且豬蹄上面還有許多的膠原蛋白，許多喜歡養生和養顏的女人可以多吃一些。小編今天就和大家分享一下豬蹄的做法，大家喜歡的話可以試試。
首先將豬蹄對半切開，放入冷水鍋中，大火煮。將豬蹄煮開後打去浮沫，撈出豬蹄。另起鍋將豬蹄放入冷水中，過涼水。
水的量一定要沒過豬蹄，在水中放入三勺生抽，兩勺老抽，兩勺料酒，適量薑片，桂皮，八角，香葉，幹辣椒。將所有配料加入後用大火煮。
煮開後，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮1個小時，這是因為豬蹄非常難爛，煮的時間就要長一點。一個小時後開啟鍋蓋，放入少許冰糖，3勺5香粉，一大勺鹽，用鍋鏟推勻蓋上鍋蓋。
繼續用小火燜煮半個小時，半個小時後關火。可以看到豬蹄的顏色偏黃，然後把豬蹄放入水中浸泡一晚，讓豬蹄浸泡入味。浸泡一晚後，豬蹄的顏色偏紅，這也就說明豬蹄入味做好了。煮好的豬蹄放入冰箱可以存放一週。
平常想改善伙食的時候重新加熱一下即可，一道美味的滷豬蹄就做好了。顏色紅亮，軟爛入味。這道豬蹄不僅營養養顏，並且還非常的下飯，在一碗米飯上放一個豬蹄肯定能吃一大碗米飯。那麼大家學會了沒有呢？
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