現在人追求的就是健康，還有就是對完美身材的追求，想要達到目標，就需要在飲食上有所要求。時代在不斷的更新，美食也在不斷的更新，食物種類是越來越多，對於吃貨們來說，簡直就是美食盛宴，看到了就會想要去吃。可是一邊又想著要保持身材，保持健康。懂得自律的人，就會知道要避開易“長肉”的食物，就會選擇去吃一些素菜，在大家的意識當中，素菜就是不會長肉的。卻不知道有些素菜，長肉也是比較狠的，一直瘦不下來的原因，或許問題就是出在這裡。
到底是哪些素菜會容易讓人“長肉”?
油燜茄子
，出去吃飯的時候，就會發現很多人都喜歡點這道菜，甚至有的人在家都喜歡做這道菜，足以證明油燜茄子是多麼的受歡迎。茄子是個不錯的食物，可以幫助瘦身，只因裡面含有膳食纖維。本身茄子可以幫助減肥，不會給身體帶來脂肪。可是油燜茄子的烹製手法，都是需要高溫油炸，才會比較好吃。經過高溫處理的茄子，哪還有什麼營養物質，剩下的應該都是油脂了，油燜茄子油多才會好吃。油多了，脂肪也就多了，脂肪多的時候，肉也就長出來了。油燜茄子也就成為“長肉”的素菜了，愛吃的人可得要小心長胖了。
涼拌腐竹
，冷盤吃著很爽口，口味也會比較獨特，大多數人都喜歡吃，特別是在夏天的時候，吃點涼拌的腐竹，就會覺得渾身都涼快很多。腐竹是屬於豆製品，其中含有的營養也不少。都會說常吃豆製品，對身體也會有好處。腐竹作為豆製品可以說是很素的一道菜了，為啥還說是長肉的食物。大家不知道的是腐竹是含有熱量的，吃得多了，也就會給身體帶來比較多的熱量，慢慢也就會產生肥胖了。
紅燒冬瓜
，冬瓜可以說是素菜中的素菜了，很樸素的一個食材了。不過吃冬瓜，確實會給身體帶來好處，能夠幫助利尿和消腫。冬瓜經常會被用來燒湯喝，會更加的養人。也有人喜歡吃紅燒的冬瓜，紅燒冬瓜聽著是比較素。可是製作紅燒冬瓜的時候，就會放很多的調料，還要將冬瓜用油煎，就會需要用高溫，還有很多的油，這樣的冬瓜就失去原有的好處，剩下的就是不健康了，油那麼多，就相當於在吃紅燒肉了，怎麼能不長肉。
乾鍋包菜
，乾鍋包菜是一道家常菜，口感比較香脆，很多人都很喜歡吃。包菜是蔬菜，很健康的蔬菜，裡面含有的營養物質比較多，維生素、纖維素以及礦物質都比較多，常吃好處還是不少的。包菜本身沒有什麼問題，主要是做乾鍋包菜的時候，會在其中加入一些五花肉，還有比較多的油，調味料放入的也會比較多，吃多了就會給身體帶來脂肪，原本包菜中的營養也會丟失。經常吃乾鍋包菜不是在幫助減肥，而是在增肥，還會加大體內的火氣，給身體帶來其他的影響。
通過了解，可以知道大家以為的素菜，並不是真正的素菜，並不是不會長肉，反而會長肉長的更加兇猛。如果你也喜歡吃上面幾道素菜，那可得要注意了，能少吃就儘量少吃。還有就是吃素菜的時候，要知道少放油，那才叫真的素菜。
