11月，會有各種各樣的新鮮蔬菜上市，而今天給大家推薦的這道菜，是我家每年在11月吃的最多的菜，因為11月後，這菜吃著最香，每週吃1次，排出黑臭宿便，增強體質少生病，它就是香菇。香菇是很多人都特別愛吃的蔬菜，不管和什麼菜搭配在一起炒，都能使整道菜香味十足。而且香菇還是一款非常健康的蔬菜，它還被很多人譽為“人體清道夫”，經常吃一些，能使身體更健康，香菇是不可多得的理想的保健食品。在我家，最愛吃的香菇做法就是將香菇和油菜一起炒，炒的時候順便加上一點蠔油，這樣炒出來香菇吃著既香，而且還非常鮮，十分受到家人的喜愛！
香菇不僅僅好吃，而且營養價值還非常高，接下來就給大家詳細說一下香菇中含有的營養。香菇中含有豐富的氨基酸，其中香菇含有人體必需的7種氨基酸，是人體補充氨基酸的必選食物。而且香菇中還含有豐富的膳食纖維和多糖物資，膳食纖維能幫助人體清除腸道上的垃圾，而香菇中的多糖可改善身體的代謝，增強免疫能力的作用。所以大家遇到了新鮮香菇，千萬別錯過，多買給家人吃，增強體質少生病。
所需食材：
新鮮香菇250克、油菜200克、蒜末5克、薑末5克、蠔油10ml、食鹽、食用油適量。
製作方法：
1。將買回來的新鮮香菇放入到食鹽水中浸泡30分鐘，時間到後，將香菇用流水清洗2遍，然後將香菇切成0。3釐米的薄塊即可備用。油菜用自來水清洗2遍，削成塊狀即可備用！
2。鍋中給適量的油，油溫6成熱後，此時鍋中油會有少許油煙，就把蒜末、薑末放入到鍋中爆香，然後再把香菇放入到鍋中，大火爆炒20秒左右。
3。接著將洗淨的油菜放入到鍋中，繼續大火爆炒到油菜斷生，最後將蠔油、食鹽放入到鍋中，繼續中火炒20秒左右即可起鍋食用。
廚房秘笈：
1、做蠔油香菇炒油菜時，是不需要點水的，因為香菇和油菜中都含有大量的水，如果還在鍋中點水，會淡化香菇的香味，所以炒香菇，千萬不要點水！
2、做蠔油香菇炒油菜這道菜時，不需要放過多的調料，基本的蠔油和食鹽即可，因為香菇本來就鮮味十足了，如果在放特別多的調料，會壓住香菇本身的味道！
像我這樣做的蠔油香菇炒油菜是非常的好吃，比專門炒一種青菜好吃多了，現在正值秋末冬初的時候，大家不要忘記吃這道菜喔，每週吃1次，排出黑臭宿便，增強體質少生病。最後我想問下大家，您喜歡吃蠔油香菇炒油菜嗎？好了，今天文章就分享到這裡了，秋天記得多吃水果，但也不要忘記吃香菇喔！
