“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”這是老一輩流傳下來的經驗，所以說早餐對於我們完整的一天來說是非常重要的。今天要和大家分享的雜糧小餅，營養豐富，低脂低卡而且好吃不胖，是早餐很好的一種選擇。雜糧小餅的製作過程特別簡單，我們一起來了解了解吧！
【食材準備】
1、
紅薯小餅：
玉米麵200g、蒸熟的紅薯140g、紅棗碎90g、葡萄乾36g、酵母粉2g、溫水適量；
2、
紫薯小餅：
玉米麵100g、蒸熟的紫薯60g、紅棗碎45g、葡萄乾20g、酵母粉1g、溫水適量。
【製作過程】
1、將準備好的紫薯和紅薯蒸熟，並用擀麵杖碾壓成泥；
2、將紅薯泥、玉米麵、酵母粉倒入盆中，加入適量的溫水開始揉麵，揉成比較溼的麵糰，如下圖所示，然後放在比較暖和的地方發酵25分鐘；
3、將紫薯泥、玉米麵、酵母粉倒入盆中、加入適量的溫水開始揉麵，揉成比較溼的麵糰，如下圖所示，然後放在比較暖和的地方發酵25分鐘；
4、將準備好的紅棗切成丁，葡萄乾用水泡溼後切成丁，混合均勻；
5、將已經發酵好的紅薯麵糰混入紅棗葡萄乾丁，並揉均勻；
6、將已經發酵好的紫薯麵糰混入紅棗葡萄乾丁，並揉均勻；
7、紅薯麵糰分成12個均勻大小的小塊，並揉成小餅的形狀，蓋上溼布再醒發15分鐘；
8、紫薯麵糰分成6個均勻大小的小塊，並揉成小餅的形狀，同樣蓋上溼布醒發15分鐘；
9、將蒸籠中的水煮開，然後將醒發好的小餅上鍋開始蒸，20分鐘後就可以出鍋了；
10、營養美味，低卡低脂、好吃不胖的雜糧小餅就做好了，小孩特別喜歡吃哦。
【溫馨小提示】
1、可以根據自己的口味加入蔓越莓等食材；
2、紅薯泥紫薯泥中都含有很高的水分，所以在加入溫水和麵的時候一定掌握好溫水的量；
3、如果想一次多做一些，可以根據小編食材裡面的比例適當加量哦。
