紫菜清洗辦法
紫菜要洗的話的確不大好洗。食用時不用洗都可以，只要將放爐火上烤一烤使它變得硬一些，然後拍一拍，把沾在紫菜上的沙子拍掉就可。實在要洗，就放在水盆裡泡泡，讓沙子等雜質沉底，再把紫菜撈起來就行。
清洗紫菜的小訣竅！
第一，用乾淨的鍋，在爐火上熱幹水份；
第二，把幹紫菜直接置放在鍋上，用手兩面不停翻，過程二十秒左右；如果有沙子的話，一般會在鍋裡留下，再用手拍拍，沙子會掉光光的，而且經過這首工序煮出來的紫菜更是美味。
紫菜的儲存辦法
將紫菜乾燥後，包裝好後，裝入真空壓縮袋（超市有賣），抽真空密封儲存，注意不要扎破袋子，可以儲存很長時間。
儲存時是經太陽曬下，放封閉的塑膠袋裡，擠緊袋口。
找個樂扣放著，扔冰箱裡
食用
幹紫菜的注意事項
很多人都喜歡吃紫菜，不僅是因為紫菜味道鮮香，更重要的是紫菜的營養價值十分豐富，但是紫菜性寒，不宜多吃，下面我們就一起來了解一下吃幹紫菜的注意事項！
第一，選購紫菜時，要挑選好的紫菜，好的紫菜泡出來的水是淡淡的紫紅色，並且沒有沉澱物、無泥沙雜質；反之，質量就差。
第二，紫菜其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用；
第三，由於紫菜性寒，因此不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用；脾胃虛寒者切勿食用。
第四，紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
紫菜的營養價值
1、紫菜的富含豐富的食用纖維。紫菜的1/5是食物纖維，吃紫菜可以保持腸道健康。
2、幹紫菜含粗蛋白20%~35%，約為大米的6倍，麵粉的3倍，豬肉的2。6倍。紫菜所含氨基酸種類多，數量大，含碘量很高。
、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富；維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。
4、紫菜幾乎沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12。每天只要食用3片紫菜，便可補充人體一天所需的2．4mg維生素B12。
5、紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
