明天就是農曆臘月二十四，小年夜啦！掐指一算，再過7天就要歡喜過大年了！
如果說春節是中國人的狂歡節，那麼小年就是這場狂歡節前忙碌的開端。按照傳統習俗，小年開始要備年貨、打掃屋子、貼對聯。。。
小年的習俗雖然有很多，但其中最重要的要算
祭灶了，
民間甚至將小年還稱為“祭灶節”。
相傳這天，灶王爺會上天跟玉皇大帝稟報這家人的善惡，而他又是個十足的吃貨，
因此百姓就奉獻各種美食為他送行、來堵住他的嘴。
雖然只是傳說，但時至今日大家依然會祭拜灶神，以求來年美好的生活。
而且南北方地區的祭灶美食也不同，可以說為了“堵住”灶王爺的嘴沒少花心思！
北方地區小年這天
講究吃餃子，取意「送行餃子迎風面」，
吃餃子就是為了給灶王爺送行，餃子煮好後要端端正正擺上供臺。
而咱們南方地區，在小年這天有
吃年糕
的習俗，希望用軟糯的年糕粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。
年糕又稱【年年糕】，與【年年高】諧音，
也代表了大家希望工作和生活一年比一年高的期盼。
美美覺得，不管是南方還是北方，不管哪天是小年，只要
是
節咱就離不開吃這個主題。
今天美美要推薦的這道小年美食
【多味年糕】，
可以說特別迎合這濃濃的年味氛圍！
過年吃年糕，寓意步步登高，調料的鮮香與年糕的糯融合在菜裡，實在是妙不可言~
年糕的吃法很多，小時候吃年糕，都是直接用炭火烤
熱了
吃，簡單粗暴，原汁原味，如今的美食做法各種各樣，年糕的吃法也就千奇百怪了，今兒個澤火革年糕的吃法，是我家兒子的最愛，年糕的香糯裹上澱粉入鍋慢煎煎，表面變得微微的酥脆，點綴上白糖和醬油，甜而不膩，還帶著芝麻的香，好吃到連舌頭都要吞下去了！
喜歡吃餈粑的朋友一定要試試喲！
【多味年糕】
主料 年糕一塊 澱粉10克 糖10克
輔料 醬油一勺
做法：
食材都準備好。
碗裡倒入一勺醬油，10克糖，攪拌至白糖融化。
餈粑切成小塊。餈粑煎好後體積會增大，所以最好稍微切小塊點。
將切好的餈粑放在澱粉碗裡打個滾，兩面沾上澱粉（可用麵粉代替），然後將多餘的澱粉拍去
鍋裡倒入適量的油，將年糕片擺進去。開小火，進行兩面煎烙。一直煎至年糕變軟為止（餈粑的體積明顯變大，用筷子能夠扎透即可。）
倒入醬油和白糖調成的醬汁，小火煮20－30秒（不時地翻面，使年糕都沾上醬油汁。）
出鍋前可以撒上適量的熟芝麻。
糯米餈粑好吃，但做法比較麻煩，喜歡吃糯米食物的朋友可以直接買來吃，一次多買點，回家泡在水裡，吃上兩個月都不會壞喲
貴州特產農家純糯米手工紅糖餈粑3斤四川湖南湖北廣西年糕小餈粑
檢視
小貼士：
餈粑比較厚，一定要用小火慢煎，熟透的餈粑邊緣會比較容易粘連，而且體積明顯變大，用筷子戳進去，明顯沒有硬芯即可。
糯米食品要趁熱吃口感更好喲！如果變涼了，餈粑就會變硬，回鍋再煎軟即可，也可
也
用微波爐加熱一分鐘就恢復柔軟了。
