週末閒來無事，弄個包子吃。這次想弄個黑色的，但想了好久木炭粉什麼的，覺得不太安全，決定拿個墨魚汁來做個黑色包子，色彩豔麗，味道可以，大家也可試試。海鮮過敏的人就不要吃了（△｀）
By 大頭18
用料
高筋麵粉 270克
全麥麵粉 10克
水 160克
墨魚汁 5克
鹽 3克
茴香 350克
梅肉肉餡 150到200克
油 適量
耗油 適量
五香粉 適量
酵母粉 5克
醬油 適量
麵醬 適量
做法步驟
1、麵粉酵母粉鹽放進攪拌機攪拌
2、墨魚仔放入水中，攪拌均勻，放入麵粉中
3、攪拌成團後放入少量食用油，我放的是稻米油，因為無色無味！目的為了保溼
4、發酵約兩倍大，待用
5、茴香擇了洗淨，切碎
6、肉餡用溫水一點點卸開，放鹽放醬油，放入醬，攪拌均勻，放油，最後放鹽。這樣順序不容易出水
7、把肉餡和茴香放到一起，等包包子時攪拌，否則怕出水
8、面揉光滑後，分約30克一個，包成各種形狀包子。
9、開水裝鍋，因為是肉餡包子，蒸15分鐘，
10、15分鐘後，關火，一分鐘後開蓋。成功
11、香香的黑色包子
12、哈哈（ω）hiahiahia
小貼士
這次做的面稍微有點兒稀，形狀有點堆。第一次做，下次調整一下面與水的比例會更好的些，因為墨魚汁有鹽分，所以大家在平時使用的時候注意少放鹽
高筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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