俗話說“冬至吃餃子，不凍耳朵”。所以每年冬至這天，家家戶戶都會包餃子，吃完早飯就開始忙活，擇菜、洗菜、調餡、和麵、擀皮、煮餃子，看似簡單的流程，從準備到上桌整的還挺忙乎。餃子餡也是非常豐富多變，無論是哪種調料一家人聚在一起吃著熱乎乎的餃子，彷彿冬天也沒有那麼冷了。
By 壹日壹記
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用料
餃子皮 適量
芹菜 450克
豬肉餡 150克
味達美初榨原釀生抽 1勺
味達美臻品蠔油 2勺
味達美味極鮮醬油 3勺
食鹽 2克
十三香 1克
香油 1勺
做法步驟
1、先把需要的食材提前準備好。
2、準備一小塊肥瘦相間的豬肉剁成肉餡。
3、芹菜先把葉子擇下來，用清水分別把芹菜稈跟葉子洗淨，先把芹菜稈剁碎備用。
4、然後載把葉子剁碎用用，葉子不要丟掉，剁碎後直接用來調餡。
5、豬肉剁好以後放入剁好的芹菜中。
6、開始調餡：2克食鹽、1克十三香、1勺香油、1勺味達美初榨原釀生抽、2勺味達美臻品蠔油、3勺味達美味極鮮醬油。
7、順時針攪拌均勻。
8、取適量調好的調料，包入餃子皮中。
9、全部包好的餃子。
10、餃子全部包好以後放入蒸鍋，大火上汽後轉中小火蒸10分鐘即可。
11、成品。
12、蒸餃子的同時可以調個料汁蘸著吃，真的超級美味哦。
13、成品。
14、成品。
小貼士
1、肉餡可以直接買現成的，也可以自己在家剁。2、芹菜洗完後一定要控幹水分，避免調餡時出湯。3、包好的餃子可蒸、可煮、可煎，按自己喜好烹飪即可。
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