伴隨著人民生活水平的提高，餐桌上的食品越來越豐富。可以說大魚大肉已經成為餐桌上的常客。事實上，很多時候，我們會發現吃太多魚和肉不可避免的會讓你厭煩。此時，我們需要的是一些清新卻不枯燥，想吃肉卻不覺得枯燥的東西。這個農家小炒當然不能錯過哦，炒肉是用辣椒和五花肉做成的經典菜餚。農家樂炒肉這道菜味道很好，所以被很多人喜歡。但由於很多人都沒有注意到技巧，所以有時做起來並不好吃，下面一起來看看具體的操作！
農家肥炒肉配料：
肉，鹽，醬油，青椒，蒜頭和蠔油。
農家樂炒肉做法：
將五花肉洗淨，瀝乾，切成薄薄的、中等厚的塊，再放入乾淨的盆裡，加適量醬油和鹽，用手攪拌均勻，醃20分鐘。
在醃製豬肉的過程中，把青椒洗淨，去根，把青椒切成滾刀狀（可以根據個人喜好切），倒入適量的水，然後等水煮開，再放入青椒。
把青椒放進水裡，然後撈出並瀝乾。與此同時，將蒜頭去皮，切成大蒜片，加入適量食用油，燒熱後，將大蒜片放入鍋內，然後將蒜頭炒香，再將醃製過的豬肉放入鍋內。
把豬肉炒至變色，然後撈出備用，再加入青椒，加少許鹽，再炒一會兒，然後把之前炒過的豬肉放入鍋裡，再加一點蠔油。
炒至豬肉變色，繼續炒至豬肉變油，然後關鍋，把炒好的豬肉和青椒放入盤子裡，然後即可食用！
炒肉是一道很開胃的菜，色香味俱全，不管是米飯還是饅頭，都是不錯的選擇哦！辣醬和豬肉一起炒香味美，還能增加食慾哦！當食慾不佳時，做一份農家炒肉，這道菜含有肉和蔬菜，使其更有營養，美味。如果能掌握好方法，炒肉是非常美味的。
農民自制炒肉秘訣：
炒肉又肥又不膩，味道好，很多人不知道該不該去燙青椒呢？最好的辦法就是在水中加入鹽和油，讓青椒更香脆可口。
豬肉要醃製一段時間才會變得更加鮮美。
可根據個人口味選用五花肉或瘦肉。
