我相信說到中國最流行的小吃，辣椒鳳爪一定會很有名，那個味道不像滷雞的指甲那麼濃厚，有著淡淡的辣椒味，雖然辣椒鳳尾魚很好吃，但是現在食品安全問題很嚴重，很多人擔心買來的鳳尾魚指甲裡含有新增劑，這時有些人想如果我們自己能做燈籠鳳尾魚的指甲該多好啊？這樣我們就可以盡情享受青椒鳳爪的美味，一次吃足，而且再不怕青椒鳳爪不衛生。
今天向大家分享青椒鳳爪的具體做法，原料非常簡單，學習步驟也很簡單，用簡單的五個步驟製作青椒鳳爪，不含新增劑，健康衛生，學會後再做一些，放在冰箱裡冷藏，吃起來很方便而且味道鮮美，而且口感比外面的東西好吃。
第一步，買回來的雞爪先用清水洗一下，再準備一盆冷水，用筷子輕輕攪拌以在水裡加入適量的白醋，然後將洗好的雞爪放入水中浸泡3個小時左右。
第二步，雞爪泡好後準備一口大鍋將適量清水倒入鍋中，然後將姜、蒜、八角、香葉、青椒、果膠放入鍋中，點火，水煮沸後放入浸泡過的雞爪等鍋裡的水再煮弱火煮約15分鐘，之後，撈出雞爪放入冷水冷卻，快速冷卻雞爪。
第三步是，雞爪完全冷卻後用刀切雞爪，然後將雞爪從正中間停下來剪，雞爪從第二指和第三指之間再切一刀，雞爪切成小塊，放入大的密封容器中。
第四步，繼續在容器內適量小米辣（小米辣增加辣味，大家可以按自己的口味加）、辣椒、赤山椒、青山椒（青山椒增加辣椒鳳爪麻味，紅山椒起到去除腥味的作用）、蒜片、胡椒（胡椒可以去除雞爪中的腥味），以及加適量白醋。
第五步，繼續在容器內加入適量的食用鹽、砂糖、雞精粉及適量的冷白，用筷子充分攪拌這些調味料，蓋上容器蓋，放入冰箱冷藏室冷藏30分鐘後即可食用，也可以把紅辣椒的菠蘿浸泡在調味料裡一會兒，泡的時間越長，辣椒菠蘿的味道越好吃。
以上就是今天和大家共享的辣椒菠蘿的具體做法，不是很簡單嗎，如果想學了這個做法之後吃辣椒的鳳爪的話，就不用在超市買了，每次放進冰箱，什麼時候想吃，什麼時候想吃，都可以簡單地做出來。
