軟糯Q彈，入口即化的紅燒豬蹄，製作簡單又好吃
秋天這個季節，萬物都是金黃色的，十分可人。天氣慢慢轉涼，秋季也是人體需要滋補的一個月，這個時候可以多吃一些對身體有好處又滋補的美食。每當身體需要滋補的時候，就可以製作這道軟糯Q彈的紅燒豬蹄。
豬蹄中含有大量的營養價值，
其中膠原蛋白十分豐富，在製作的過程中豬蹄會轉變為明膠，不僅可以增加口感，還能夠促進身體健康發育
。豬蹄的肉質口感豐富，食用之後不僅可以增加口感，而且還可以讓身體增加營養。
現在很多女生都想要補充身體的膠原蛋白，其實不如自己動手製作一道可口又美味的紅燒豬蹄。製作好的紅燒豬蹄，軟嫩可口，滿滿的膠原蛋白，吃起來較為好吃。每當逢年過節的時候，都會選擇製作這一道可口又美味的紅燒豬蹄，大家學會之後，不如自己學起來製作，跟家人或者朋友們一起分享，感受美食帶來的魅力。
紅燒豬蹄這道美食製作起來並不困難，所以即使是新手小白也能學會，大家趕緊學習一下吧！
【菜名】：紅燒豬蹄
【所需食材】：
豬蹄適量、大蒜適量、小香蔥10g、八角1個、桂皮1塊、啤酒500ml、老抽10ml、花椒適量、生抽10ml、料酒10ml、陳皮1塊、香葉2片、生薑1塊、小米辣適量。
【烹飪過程】：
1、先把準備好的豬蹄剁成塊，將剁成塊之後的豬蹄清洗乾淨，將豬蹄中的血水沖洗掉。鍋中加入適量的清水，豬蹄需要冷水下鍋，然後加入料酒和花椒，去掉豬蹄中的腥味。大火將豬蹄煮開之後，將豬蹄在溫水中清洗一下，將豬蹄清洗乾淨後備用。
2、將材料準一下，香蔥清洗乾淨之後，將香蔥切成蔥花之後備用。生薑切成片，桂皮、香葉、幹辣椒以及陳皮備用。
3、鍋中加入適量的食用油，將準備好的蔥薑蒜以及小米辣全都倒入鍋中炒制一下，將調味料炒製出香味的狀態即可。
4、將準備好的豬蹄倒入鍋中翻炒一下，將豬蹄炒制微微變色之後，將準備好的桂皮和香葉倒入鍋中炒制，炒製出香味的狀態即可。
5、在鍋中倒入適量的老抽和生抽，繼續炒制。將豬蹄炒制上色的狀態，繼續炒制五分鐘。
6、鍋中倒入適量的清水，清水需要沒過豬蹄，這樣燉煮出來的主題口感會更加的鮮美可口。將豬蹄大火煮開之後，轉為小火慢慢燉煮，一般燉煮半個小時左右，就可以醬豬蹄燉煮入味軟爛的狀態了。燉煮好的豬蹄上面加入一些蔥花香菜，就可以食用了。
【烹飪竅門】：
1、喜歡吃豬蹄口感軟爛一些的小夥伴，燉煮的時候可以時間長一些。
2、喜歡吃甜口的小夥伴，可以在燉煮的時候加入一些冰糖或者紅糖。
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