首先宣告任何美食都沒有絕對的第一，適合自己的就是最好的。坊上這家餃子館是我最愛的，在西安口碑也很不錯。餃子現包，薄皮大餡兒。一天賣空兩袋麵粉輕輕鬆鬆。
店裡三個大姐包餃子，一個小夥子雙手擀皮，一對三，這手速想都能想來，飛一樣。包好的餃子都摞在旁邊的木頭板子上，一共鋪了三層，陣仗很大。
餃子餡種類挺多的，牛肉韭黃，牛肉茴香，牛肉蘿蔔，牛肉蓮菜的，肉多菜少，皮薄餡兒飽，一眼都能看到。
雖說餃子餡兒的種類挺多，但是食客根本猜不到碗裡的餃子都是什麼餡兒，就是這麼神奇。為啥？人多唄，飯點時間根本顧不過來，索性案板上有啥餡兒就下啥餡兒，統稱雜拌。
作為一個愛吃餡兒的人，也嘗試了西安很多家餃子，目前為止，他家是我吃到過最好吃的。餃子用大盤，碗一個個摞起來，生意不是一般的好。
餃子分酸湯和乾的兩種。酸湯餃子是西安的特色，辣椒很香，是店裡秘製的，碗裡放韭黃，香菜，芝麻蝦皮，還有鹽，醋和牛油。清真館子一般放牛油，漢民大多放香油。
料碗裡澆入原湯，把煮熟的餃子撈到湯裡，一碗香噴噴的，獨具西安特色的酸湯餃子就好了。餃子按斤賣，一斤35，四兩起賣。
還沒拍呢，餃子就被小夥伴搶空了，一碗酸湯最後也沒剩下，全喝光了，太好吃。四兩十四塊，價格還是很親民的。這碗雜拌餃子包含了韭菜，韭黃，蘿蔔，茴香，蓮菜，五種餡兒一碗全齊了。
酸湯酸爽利口，酸辣開胃。不喜歡吃湯的可以選乾的，同樣不知道這盤裡都是啥餡兒的。要吃單獨的餡兒，建議晚上去，中午想都別想。十一點開門晚上八點關門，要去趁早。
對比下來個人更喜歡韭菜牛肉的，韭菜依然碧綠，汁水豐富，牛肉沒有羶味，吃不慣牛肉的朋友只管放心，沒有任何異味。
有人愛蘿蔔，有人愛韭黃，本就是百人百味。雜拌的好處就是一頓可以吃到多種餡兒，而且你根本猜不到下一個吃到嘴裡的是啥餡兒的，可以和朋友猜咚吃一下。坊上尤素福餃子館，愛吃餃子的可以瞭解下。
