為什麼說維生素對孕婦很重要？
維生素是人體必需的營養素，如果缺少就會引起代謝障礙。妊娠期婦女為了提供胎兒生長髮育所需要的各種維生素，就必須攝入比一般婦女更多富含維生素的食物。如不增加維生素的攝入量，不僅影響母親的健康，還會影響胎兒的生長髮育。
據美國亞特蘭大防病中心的一項研究表明，婦女在懷孕前後的一段時間補充維生素，可使嬰兒神經管缺陷的發病率降低50％。許多種類的維生素如維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及葉酸等，有促進胎兒正常生長髮育的功能，如果缺乏，就會使胚胎髮育受到影響，導致流產和死胎的發生。如維生素B（下標12）和葉酸，參與核酸、氨基酸、蛋白質和磷脂的代謝，同細胞的分化、增殖及其功能密切相關。缺乏維生素B（下標12）和葉酸，不僅使孕婦發生巨幼細胞性貧血，還可因胎兒缺乏這些維生素而發生流產、早產或死胎，甚至誘發胎兒畸形。所以說，孕婦多攝取些富含維生素的食物，如蛋、肉、黃油、牛奶、豆類及各種蔬菜水果等，是很重要的。
各種維生素主要來源於哪些食物？
維生素A來源：動物肝臟和腎臟、魚肝油、奶類、蛋類、菠菜、辣椒、胡蘿蔔、莧菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。
維生素D來源：蛋黃、魚肝油、牛奶、動物肝臟等。
維生素E來源：各種綠葉蔬菜、植物油、穀物胚芽等。
維生素K來源：苜蓿、菠菜、西紅柿、油菜、白菜、動物肝臟、蛋黃等。
維生素B（下標2）（核黃素）來源：動物肝臟、腎、心，以及蛋黃、鱔魚、螃蟹、幹豆類、花生、綠葉蔬菜、小米、麵粉等。
維生素PP（煙酸）來源：花生、穀類、動物內臟、肉類等。
維生素c（抗壞血酸）來源：酸棗、山楂、柑橘、柚、草莓、辣椒、油菜、捲心菜、蒜苗、塌棵菜、雪裡蕻、菜花、西紅柿等。
維生素B（下標6）（吡哆醇類）來源：穀類、豆類、蛋黃、肉、魚、奶類、酵母及米糠。
維生素P（蘆丁）來源：棗、杏、橙皮、西紅柿、楊梅、槐花、蕎麥花、茄、豆類、綠茶等。
維生素B（下標1）（硫胺素）來源：米糠、麥麩、蔬菜、酵母、動物內臟、瘦肉、蛋類等。
維生素E對生育有幫助嗎？
研究人員發現，在母鼠妊娠末期出現胎鼠被吸收的現象，提供維生素E後即可防止發生此種現象，而且其下次妊娠也完全正常。雄鼠缺乏維生素E後同樣會導致不育，而且是永久性的，不可逆的，或者說是難以治癒的。這是由於精子細胞變性後無法復原。
第二次世界大戰期間，英國民眾常吃以白麵包為主食的食品，其維生素E含量很少。當時有位醫生給幾位連續流產4—5次的婦女口服維生素E，結果獲得成功。這是用維生素E治療習慣性流產的首次報告。此後，人們便將維生素E稱為生殖維生素，由於其有酚的化學結構，故也稱為生育酚。
人總是要逐漸衰老的，生殖器官和性腺也不例外，在衰老的機理中，氧自由基的損害是重要因素之一，而維生素E是眾所周知的一種很強的抗過氧化的物質，因而對防止性衰老有不可忽視的作用。一般來說，一個人一生中維生素E供給比較充足的話，性衰老的程序較慢。
綠色蔬菜及種子胚芽，如麥芽、花生、芝麻等是已知含維生素E最豐富的食物，其他食物含量較少。值得注意的是魚肝油中雖然含有大量的維生素A和維生素D，卻不含維生素E。
