俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，十月蘿蔔如“人參”。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。中醫認為其具有一定的藥用價值，富含維生素C能夠起到養顏護膚，美白面板的功效，含有的粗纖維可促進腸胃蠕動幫助消化，促進人體的新陳代謝。
白蘿蔔的吃法也是多種多樣的，可燉成湯可做成糕點等。下面介紹幾種，有時間可以做起來。
白蘿蔔排骨湯
準備材料：排骨一條、蘿蔔500克、紅棗3個、枸杞10粒、生薑3片、蔥蒜適量、鹽適量、食用油適量、生抽少許、料酒適量。
1 把白蘿蔔去皮洗淨，切成塊。
2 排骨斬成小塊，鍋裡燒開水加入生薑、料酒放排骨過一下水。
3 焯好水的排骨用清水洗淨浮沫，然後放入鍋裡幹炒，不加油，放入適量鹽，少許生抽，翻炒入味。
4 把排骨、蘿蔔、紅棗、枸杞等所有材料加入鍋裡，大火燒開，轉中一個半小時，調料即可食用。
香菇炒蘿蔔絲
準備材料：白蘿蔔1個、香菇10朵、生抽1湯匙、鹽半湯匙。
1、先把幹香菇泡發，切小塊。白蘿蔔去皮洗淨切成絲待用。
2、起鍋加油燒爆香姜蒜，把香菇先下鍋炒一會，再把白蘿蔔絲入鍋炒。
3、淋點生抽，調鹽即可出鍋。
白蘿蔔燉牛腩
準備材料：牛腩一斤、白蘿蔔一斤，油適量，姜蒜、八角、香葉、料酒、老抽、鹽適量。
1、牛腩洗乾淨切成塊，白蘿蔔去皮切成塊。
2、牛腩冷水下鍋，加姜蒜料酒煮開，撈起來衝去浮沫。
3、起鍋加油燒至六成熱，下姜蒜八角香葉所有香料爆香，下牛腩翻炒一下。
4、加入啤酒燒開，整鍋倒進高壓鍋，加水加鹽調味，蓋上蓋子，壓15分鐘。
5、壓氣過後即可開鍋食用。
白蘿蔔糕
準備材料：白蘿蔔三斤，粘米粉一斤，蝦米適量，香菇適量，芹菜適量，臘腸適量，胡椒粉。
1、蘿蔔去皮洗淨，放料理機攪拌成糊狀。
2、調入糖和鹽，加入粘米粉，蝦米、香菇、芹菜、臘腸、胡椒粉等所有調料攪拌均勻後入鍋蒸熟。。
3、蒸熟後就成了蘿蔔糕了，吃的時候把蘿蔔糕取出來切成小塊。
4、入鍋煎切成塊的蘿蔔糕，煎至兩邊金黃，根據個人口味粘上自己喜歡的醬料就可以吃了。
白蘿蔔丸子
準備材料：白蘿蔔兩根、麵粉一斤、生薑適量、香菇10朵、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量。
1 白蘿蔔洗乾淨，去皮刨成絲。
2、生薑剁成生薑末，蔥、香菇切成粒待用。
3、 把所有調料加進刨好的蘿蔔絲同時加入適量的鹽，攪拌均勻。
4、 加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。
5、 油鍋燒熱，把麵糊擠成小丸子放入鍋內，中小火慢慢炸。
6、 讓小丸子均勻受熱，炸成金黃色撈出即可。根據個人口味粘調味醬。
古話說得好“蘿蔔上市，郎中下市”。說明白蘿蔔對人體是有一定的好處的。但是在食用的過程中白蘿蔔不能和木耳一起吃，更加不能跟白人參一起吃。
