隨著社會的發展時代的進步，人們的生活幾乎進入到了快節奏的時代，對於很多人來說迫於工作或者是生活的壓力，在閒暇之餘大多數人會選擇吃快餐，這樣不僅可以節省時間而且還不耽誤工夫。今天小編給大家推薦的是魚腩臘腸窩蛋飯，不用出門在家也能做出既美味又好吃的快餐，一大碗飯有菜也有肉，不用單獨燒飯或者在單獨炒菜了，既健康又方便。喜歡的小夥伴趕快動起手來吧！
我們需要的食材有：大米、臘腸、雞蛋、油菜、魚腩、耗油、生粉、醬油、鹽、油。接下來是處理食材：把油菜清洗乾淨（油菜一定要多清洗幾遍，油菜的根部容易存泥土），在鍋中放入適量的水，等到水開後放入油菜進行煮製作，在煮制的過程中放入適量的鹽和油並攪拌均勻（放入油是為了使煮出來的口感更好，放入鹽是為了後期蒸油菜容易入味），等到完全把青菜煮熟時撈出來放置一旁備用。
把洗乾淨的臘腸斜切成片，把魚腩清洗乾淨後瀝乾水分並切成塊，準備一個大一些的盆並放入魚腩、醬油、油和蠔油並攪拌均勻，然後放入適量的生粉，帶上食用手套並用手抓勻，直到生粉完全的把魚腩包裹上為止（加入生粉做出來的魚塊口感要更嫩一些），攪拌均勻後放入薑絲（放入薑絲是為了去除魚腩的腥味），把魚腩放置一旁醃製備用。
把大米清洗乾淨（在洗大米的時候一定要多洗幾遍）準備一個碗，在碗中放入清洗乾淨的大米和適量的清水，水的量要沒過大米。準備一個蒸鍋，在鍋中放入適量的清水，然後把大米放入蒸鍋中進行蒸制，蒸制的時間為25分鐘左右。時間到了之後把鍋蓋開啟，把剛才醃製好的魚腩和臘腸平鋪在米飯上，然後把雞蛋打入食材中間然後蓋上鍋蓋繼續蒸制，這次蒸制的時間為六分鐘。五分鐘後開啟鍋蓋把油菜鋪在魚腩和臘腸上面。時間到了之後既可以出鍋食用了，這樣一道既美味又好吃的魚腩臘腸窩蛋飯就做好了。
小貼士：
1。在煮油菜的時候要掌握好時間，不然太生或者太熟都會影響口感。
2。對於魚腩雞蛋都比較容易熟，所以我們要在最後離出鍋還有幾分鐘時放入。
3。在蒸米飯的時候水的量一定要把握好，如果過多的話，米飯就會蒸的太爛。
4。在出鍋前注意，小心燙手哦。
