沒吃過“這道菜”，你的童年可以說是不完整的！
這道菜就是
竹筍炒肉
，為什麼呢，因為小的時候真的是沒少被拿竹鞭揍啊，畢竟小時候皮實，這道菜也是吃了好幾次了。
說到竹筍炒肉，春天正好是吃竹筍的季節，這時候的竹筍十分脆嫩，搭配上肉片，開胃下飯，十分好吃！
竹筍
竹筍
要說怎麼做，小編就要給你們一個竹筍炒肉的菜譜了，看下去吧。
原料：
竹筍2根、新鮮豬肉250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽少許、澱粉少許、料酒少許、蠔油1勺、醬油1勺、雞精少許
步驟：
1、竹筍去皮洗乾淨，用菜刀將竹筍從中間劈開切成兩半，片成薄薄的竹筍片。
2、竹筍片下入沸水中焯熟，下入料酒，大概焯水5分鐘左右即可。
3、豬肉切成肉片，放在碗中，加入少許澱粉抓勻。
4、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜爆香，下入肉片翻炒片刻，倒入醬油上色。
5、等到肉片上好色，放入焯好的竹筍片，翻炒2分鐘之後加入少許蠔油繼續翻炒。
6、翻炒大概2、3分鐘之後，下入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
竹筍炒肉
這道竹筍炒肉非常適合春天吃，味道鮮美，春筍清脆，豬肉香嫩，特別下飯。
雖然我們現在已經吃不到身體上的“竹筍炒肉”了，但是我們可以下廚去做一道真正的竹筍炒肉，給當初揍我們的父母吃啊！
看，油滋滋亮汪汪的，香極了！
竹筍炒肉
