涼拌茄子
材料
紫長茄子500克，蒜末，鹽，生抽，醋，紅油，味精
做法
1、茄子洗淨切成長條。
2、上鍋蒸熟，晾涼。
3、蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兌汁。
4、把調好的料汁倒在碼好的茄子條上。
5、吃時拌均勻。
宮爆雞丁
材料
雞胸肉150g、油炒花生仁50g、適量的甜蜜醬、豆瓣醬、黃酒、澱粉。
做法
1、雞胸肉切成丁，將鹽、少許黃酒、澱粉倒入雞肉丁裡拌勻，醃30分鐘。另外將甜蜜醬、豆瓣醬調成醬汁。
2、鍋內倒入適量的食用油，鍋加熱6成熱，倒入雞丁快速翻炒，炒至雞丁變白。
3、然後加醬汁快速炒熟，收幹醬汁，加入油炒花生仁炒勻即可。
香菇燒油菜
材料
主料：油菜250克，鮮香菇50克，植物油25克，鹽5克，味精3克，料酒5克，豌豆澱粉20克
做法
1。將油菜擇去外幫（可作他用），留菜心（3―4葉），把整棵連著菜心的疙瘩用刀削成尖圓形，用清水洗淨。香菇用水泡發，待發透後，將香菇湯潷在另一碗內沉澱，然後將上清液輕輕倒入另一個碗內備用，香菇用清水洗淨，片為斜塊備用。
2。將炒鍋放在旺火上，放入植物油25克燒熱，將油菜心下入煸炒，接著放入香菇、香菇湯，加入鹽、料酒、味精，將澱粉對水後徐徐淋入，將鍋殿翻過來裝盤即成。
臘肉炒荷蘭豆
主料
臘肉 100g 、荷蘭豆 600g、臘腸 3根、辣椒 3個、鹽 少量、麻油 5滴
做法
1、荷蘭豆去絲，然後每個豆莢掰成兩段（這樣炒臘肉更入味）
2、臘腸、臘肉切片裝碗備用，辣椒葉切成條備用。
3、如果像我這樣臘肉比較肥的話，可以先小火煎下油出來，然後再倒入臘腸炒1-2分鐘左右，讓臘味出來。
4、調至中火，倒入辣椒、荷蘭豆翻炒5-8分鐘即可。收火的時候放入5滴火麻油和少量的鹽調味。
5、裝飯碗。臘肉炒荷蘭豆留第二天做午餐味道依然那麼美味，所以喜歡拿來走上班的午餐。
薏米冬瓜排骨湯
材料
排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
做法
第一步：準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗乾淨後，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開後將排骨撈出備用。
第三步：冬瓜清洗乾淨，去瓤，然後切成塊備用。（把冬瓜皮留下，清熱利水的功效更強，也不會將冬瓜煮散。）
第四步：薏米淘洗乾淨，然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。）
第五步：盛出開動吧~
有這四菜一湯，再配一碗白米粥，是不是太完美了，你們同意嗎？
溫馨提示：晚餐吃飽為宜，為了健康，千萬不能貪吃哦。
