普通的的菜餚，吃出健康的身體，日常膳食很重要
在工作學習任務越來越重的今天，總有人為了家人和孩子的身體健康擔憂，不乏有一些人去醫院求藥，但是藥三分毒，國人更講究“藥補不如食補”，在日常生活中，規律的飲食，合理的膳食才是我們身體健康的保證，豆腐是我們日常生活中最常見的食物。
現代醫學證實，豆腐可以幫助人體消化、增進人們食慾，夏季正是人們胃口羸弱的時候，豆腐不僅營養而且清爽，更能開啟人們胃口。豆腐中含有大量對人體有益的微量元素，比如鈣能促進孩子牙齒、骨骼的生長髮育；還有鐵元素在造血功能中可增加血液中鐵的含量。豆腐是不含膽固醇且含有豐富的植物雌激素的食品，多吃豆腐不會導致三高且對防治中老年人骨質疏鬆症有很好的療效。
所以今天給大家帶來一道健康菜餚——肉末豆腐。
肉末豆腐是一道傳統家常菜，用料，做法都很簡單，主要原料是嫩豆腐和豬肉末。是利用家裡常見的調味品就可以製作出來的菜餚。豆腐還富含糖類和優質蛋白，其中優質蛋白含量可與魚肉相媲美，豆腐中的優質蛋白更容易被人體吸收，和肉搭配做菜，可以很好地將味道融合在一起，肉末豆腐口感鮮嫩可口，又有一定健康功效，讓人百吃不厭。
【菜名】：肉末豆腐
【所需食材】：嫩豆腐一塊，豬肉一小塊，少許蔥蒜，食用油10毫升，老抽小半勺，鹽小半勺，水澱粉10毫升，水一碗。
【烹飪過程】：
步驟一 將嫩豆腐切成小塊，（豆腐切成小塊後，可以用熱鹽水泡一泡，再控幹水分，可以有效的去除豆腐的豆腥味，排除多餘的水分，讓豆腐在之後的烹飪中更好的保持形態，免得碎的不成樣子）
，
豬肉剁碎，蒜切成沫。
步驟二 鍋中倒入少量食用油（因為要炒肉末，還會出油，所以不必倒太多油），
油熱加入蒜末炒香，放入裡脊肉沫，炒至變色，往鍋里加入小半勺老抽，翻炒上色。
步驟三 往鍋中加入一碗清水，中火煮開。
步驟四 將之前切好的豆腐塊加入鍋中，加入小半勺鹽，繼續煮。
步驟五 煮開之後，再煮兩分鐘，將準備好的水澱粉淋下去，等一分鐘 。
步驟六 出鍋裝盤，將小蔥切成蔥花點綴在最上面。
這道肉沫豆腐就做好了，肉末的醇厚結合了豆腐的獨特的香味，保留了豆腐原有的嫩滑口感，搭配一碗米飯簡直是完美結合，這道菜老少皆宜，但是豆腐消化慢，腸胃弱，胃寒，消化不良的人不宜多食；豆腐含嘌呤較多，患有痛風的人及
血尿酸
濃度高的患者慎食。你也可以根據自身喜好在肉末豆腐中加入你喜歡的配菜，比如海帶，紫菜等等，都是一道美味。
【烹飪技巧】：
烹飪過程中用中火就可以，因為豆腐不容易入味，要慢慢燉煮。
二、加入少量水澱粉，可是這道菜口感更好。
