導讀：這才是叉燒肉最正確的做法，嫩而不柴，做法簡單，學會就是賺到
說起肉食，這可是大家的最愛了，夏天，大家都以蔬菜為主，只吃蔬菜的話，人們的營養就跟不上了，所以說，肉食還是要常吃的！生活中最常見的也就是豬肉了，最近這幾天，豬肉的價格又漲了，我買的30塊錢一斤，你們那邊豬肉的價格貴嗎？最近我喜歡買點梅頭肉，給家人做點叉燒肉吃，自己做的叉燒肉吃起來肉嫩又多汁，每次做上一大盤，大人孩子都吃光碟，想吃叉燒肉別再出去買了，教你在家做，鮮美多汁，好吃停不下來！
叉燒肉
這才是叉燒肉最正確的做法，嫩而不柴，做法簡單，學會就是賺到！其實叉燒肉的做法很簡單，就是有很多朋友做的不好吃，肉又老又柴，而且還不入味，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，想要做點好吃的叉燒肉，步驟很關鍵！自從我學會叉燒肉的做法，我家一週吃2次，自己做的零新增，而且價格還實惠，給家人吃起來營養又健康！好了不多說了，下面我就把叉燒肉最詳細的做法說一下！
【叉燒肉的做法】：
叉燒肉
準備梅頭肉1斤，先用刀切成片，厚度大約是1釐米左右，再把蔥薑蒜都拍扁即可。準備白糖10克，食鹽5克，醬油20克、叉燒醬100克，少量的十三香攪拌均勻備用。
叉燒肉
下面把料酒20-30克，倒在蔥薑蒜碗中，用手抓拌一會，抓出蔥薑蒜的水分，把裡面的汁水，倒在梅花肉裡面，再把料汁倒進去，用手再一次抓拌均勻，醃3-4個小時。
叉燒肉
準備清水200毫升，倒在砂鍋裡面，再加上蜂蜜50克，先開大火煮開，再把醃好的肉放進去，然後蓋上蓋子中火煲8分鐘，時間到，把肉翻一面，再煲5分鐘，最後開大火收一下湯汁出鍋，斜刀切成片裝盤，這樣就可以開吃了。
叉燒肉
【溫馨小貼士】：
第一：做叉燒肉的時候，建議大家用梅頭肉，用梅頭肉做出來的叉燒肉，口感鮮嫩又好吃。
第二：把梅頭肉切成1釐米的厚片，然後加上調味品抓拌均勻，醃3-4個小時左右（夏天溫度比較高，可以放在冰箱冷藏醃製）。
第三：把醃好的肉放在砂鍋裡面，醃肉的料汁也倒進去，大約煲13分鐘，這樣就可以出鍋了。
這就叉燒肉最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實叉燒肉的做法很簡單，裡面都是家裡常見的食材，只要是把肉醃入味，然後放在鍋裡燜熟，最後切成片，就可以端上桌開吃了！我個人覺得自己在家做叉燒肉，不僅價格實惠，而且口感也好，吃起來肉十分鮮嫩多汁，而且一點都不老，也不柴，給家人吃起來非常可口下飯，喜歡這道叉燒肉的話，記得先收藏，有時間給家人做著吃吧！
