蓮白別再炒糖醋味啦，試試家常香辣味，炒一盤米飯也吃得多
我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。
小時候，外婆身體還挺好的，田地裡就會種上很多蔬菜。吃不完的土豆、青菜、蘿蔔等等。那時候，也喜歡黏在外婆身後，一起去田地裡，挖紅薯摘蔬菜，體驗一種收穫的樂趣。現在，外婆年紀大了，只在家附近種一些蔬菜，不像以前菜品也是很多。清晰的記得，那時候每年都有吃不完的蓮白，每一顆蓮白都特別大一顆，時常送給鄰居們。
後來出來工作，每天要自己買菜，在菜市場上看到一種類似蓮白的蔬菜，名叫——雞心蓮白，大概是因為外形特別像雞心，所以才得此名吧！口感略有一些差異，但是炒著吃都美味。
蓮白一般吃得最多是就是糖醋或者素炒，再或者搭配五花肉炒著吃。我們家做蓮白就是這三種做法換著吃，一次在朋友家吃了蓮白炒香腸，味道還真不錯，吃了之後一直想自己也試試。炒蓮白雖說簡單，但是方法不對，炒出來的蓮白味道就會大打折。接下來將這道蓮白炒香腸分享給大家，如果家裡還有香腸，不妨試試這道簡單的家常菜。
【蓮白炒香腸】
【準備食材】
蓮白一顆 香腸兩節 菜籽油適量 辣椒醬1勺 鹽適量
【製作步驟】
1、蓮白撕小片，洗乾淨瀝乾水，加入鍋中炒至蓮白出水，變軟，起鍋裝盤待用。
2、香腸切片。
3、鍋中加入少許的油，油熟燙以後，加入香腸炒香。
4、再加入辣椒醬翻炒兩下。
5、接著加入蓮白繼續翻炒散開，熟透後關火加入少許鹽就可以啦！
香腸別再蒸著吃，這樣做香辣開胃，炒一盤米飯也吃得多。以前炒蓮白裝盤後，總是湯湯水水的，吃起來沒有一點油炒香味。經過改進後，每次炒蓮白，都被吃光，只需要多一步驟就可以啦！
小貼士：
蓮白容易炒出水，所以多一步驟，炒出來的蓮白更香甜。蓮白先在鍋中炒出多餘的水，不加一滴油，炒至變軟後，起鍋瀝乾水。五花肉或者香腸炒香後，再加入蓮白翻炒出熟透就可以啦！多一個這個步驟，做出來的菜家常又美味。
