雖然我以吃素食為多，但為飲食均衡還是會不定期地吃些禽畜肉和魚類，以補充蛋白質，增強人體免疫能力。
烤雞腿肉
天氣漸漸熱起來，我便買了幾款不同口味的沙拉醬，備著有時拌沙拉吃方便。女兒告訴我說，有的沙拉醬不一定都是拌沙拉吃，用來烤肉吃也是別有風味的，而且還特別省事，醃一會往烤箱裡一扔就不用管它，坐等吃就行。於是我又買了雞腿回來試試。雞腿肉醃製好後放在烤盤裡，再搭配了點土豆塊準備一起烤，隨手拍了照片發在朋友圈。
片刻，千里之外的嫂子：“我想吃。”
我回：“搭飛機來吧！”
嫂子：“好啊，我剛剛聽到天空有飛機，一會就來，你等我哦！”
我：“必須等你，掛在機翼上一眨眼就到了。”
之後我回味這簡短的幾句對話，情不自禁地樂了，姑嫂近三十年，對話交流向來較為嚴肅，記憶裡幾乎沒有開過玩笑，沒想到臨老了還風趣起來。或許是經過生活的磨礪之後看得開了，活得輕鬆了吧！
--風味烤雞腿食材--
雞大腿1只，冠利大藏芥末沙拉醬2勺，薑黃粉半勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺，蒜末1勺，鹽3克，料酒1勺，橄欖油2勺，迷迭香幾枝（沒有就不用）
1、雞腿用溫水清洗後剔掉大骨頭，不帶皮的一面朝上放案板上，用刀背拍一拍雞肉，肉拍松後再加調味料醃製更容易入味
2、先加1勺料酒，用手將料酒均勻塗抹在整塊雞肉上，並輕輕地拍一拍，料酒可以起到很好的去肉腥味效果
3、再加入薑黃粉半勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺，蒜末1勺，鹽3克，冠利大藏芥末沙拉醬2勺
4、加入1勺蒜末，用手輕輕地抓揉5分鐘，這樣可以讓雞肉更均勻更充分的吸收醬料和香味料，也能幫助雞肉入味，抓揉好後覆蓋保鮮膜醃製2小時，天氣熱的話要放冰箱冷藏醃製
5、烤盤鋪錫紙，醃製好的雞腿肉放置烤盤裡，刷上一層橄欖油，放上幾枝迷迭香，烤箱預熱210度，將烤盤放入210度烤30分鐘即可。
我還加了土豆塊一起烤，土豆原味的什麼調料都沒加，吸收了雞肉滲出的油脂，吃起來粉粉糯糯超級的香
雞肉表面烤得顏色金黃，切開肉裡香嫩多汁，大快朵頤地吃肉超滿足，超開心。
醃製時加了冠利大藏芥末沙拉醬，烤好後沒有芥末的辣，卻有淡淡的異域風味。也可以用不同的醬料來醃製，自己喜歡的味道都可以試試。
--Tips--
各家烤箱會有溫度差的，烤制時注意觀察雞肉的變化，適當調整時間
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