白蘿蔔羊肉湯味道偏於清淡，更讓大眾人群偏於喜愛，其營養價值也是很豐富。此湯適宜秋冬季節時食用，可暖胃，增溫，補虛壯陽，強身健體。 秋冬天氣候寒冷，人們多食熱物，所以胃內容易積火，蘿蔔為寒物，食蘿蔔可祛火生津，所以冬天常食蘿蔔，蘿蔔有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，且富含維生素；羊肉屬於紅肉，最是溫補系列的肉類，能給人體帶來熱量，而且蘿蔔是去腥羶的神器，這道白蘿蔔燉羊肉湯，口感清爽鮮美，喝一口，暖進骨子裡。
白蘿蔔羊肉湯
食材
羊肉1斤 | 白蘿蔔1根 | 蔥姜適量 | 香菜1根 | 鹽8克
料酒10克 | 蠔油5克 | 生抽5克 | 燉肉料包 | 花椒粒10粒
白胡椒粉少量 | 米醋5克
步驟
1。 準備好羊肉，洗淨待用。
2。 鍋中燒開水，放入羊肉煮一下。
3。 放入料酒、米醋，祛除羊羶味。
4。 燙好的羊肉洗乾淨待用。
5。 將羊肉放入砂鍋中，放入1500ml水。蓋蓋兒，開大火煮開鍋。
6。 煮羊肉的同時，開始準備蔬菜，白蘿蔔、蔥姜、香菜。
7。 白蘿蔔切塊兒待用。
8。 配菜切碎待用。
9。 羊肉小火兒燜煮20分鐘。
10。 放入料酒、蠔油、生抽、花椒粒。
11。 放入一包燉肉料包。
12。 放入蔥姜，繼續燉煮。
13。 放入白蘿蔔，蓋蓋兒繼續小火燉煮20分鐘。
14。 白蘿蔔已經燉好了，顏色非常好看。
15。 放入8克鹽、白胡椒粉，繼續燉煮5分鐘。
16。 出鍋前撒上香菜，關火了。
17。 攪拌均勻，出鍋吧！
18。 哇哦！暖胃又營養的白蘿蔔羊肉湯誘人極了！
19。 喝起來吧！
小貼士
羊羶味很多人不喜歡，祛除羊羶味可以多放一些燉肉料包，也可以焯羊肉時放些米醋，白蘿蔔也是祛除羊羶味的佳品，白胡椒粉也有消除羶味的作用。
所以不用太擔心喲！每一步都有相輔相成的作用，供參考！
認真對待食物，食物也不會辜負你。每天跟著梨姐學一點美食知識，美食的味道將是最好的回報。
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