前言：
早餐要想節省時間，最好的辦法就是前一天晚上做好準備工作。準備工作充分，20分鐘連做帶吃就夠了。
一、滷肉
主料：五花肉或梅花肉
香料：八角 花椒 桂皮 橙皮 香葉 山楂 白芷 蔥 姜
注：如下圖 這點料煮2斤肉沒有問題
滷肉料及配料
調料：鹽 老抽 紅燒醬油 料酒
操作：
1．豬肉洗淨涼水入鍋，加入少許料酒、兩片姜、一段大蔥，大火煮開撇去浮沫，繼續煮十分鐘即可撈出。（這一步作用是去腥，必不可少）
2．另起鍋，把水燒開（水的量是肉的兩倍即可），先加入紅燒醬油和老抽調色，要慢慢加，將湯調成棗紅色。然後加入鹽，嘗湯的味道比平時稍微鹹點即可。
3．另起一油鍋，放少許底油，把香料煸炒出香味後直接倒入湯中。（可以使香料充分的出味，嫌麻煩這一步可以省略，將料包直接放入湯中）
4．將肉放入湯中，大火煮開，蓋蓋兒轉小火煮1個小時，水咕嘟著就可以。中間儘量不要揭蓋。
友情提示：
A。喜歡吃滷蛋的可以煮點雞蛋，放進去。
B。放涼後放入冰箱冷藏，吃一個星期沒有問題，夾饅頭也挺好吃的。
C。這個湯和肉也可以吃燴菜。
有這一鍋肉，一個星期做飯你可以省很多時間
二、做饃
（也可以用普通饅頭代替，夾上肉或者滷蛋就可以吃，這樣至少又省10分鐘）
饃成品
材料：麵粉500克，酵母3克，溫水300克，糖少許，鹼1克
饃的材料及量
做法：
1。將鹼面和麵粉混合攪勻，把酵母和白糖加入溫水（37度，酵母最喜歡）中攪勻
2。將酵母水緩慢倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌（不要用手，活出來的面會發硬），攪拌到沒有乾麵粉後用手把面和光溜。
發麵
3。 早上起來面發好後，面板上撒麵粉，將發麵倒在面板上輕揉，搓成長條，分開小劑子。
4。 將小劑子擀成長舌片，然後捲起壓扁。放在面板上二次醒發（這時候你可以去洗漱了）。
饃坯
5。 電餅鐺燒熱，將饃一面烙發黃後翻面將另一面烙至金黃即可。
烙饃
6。 將烙好的餅用小刀從中間切開至1/3處，然後將裡面徹底切開。接著將滷肉和配菜剁碎，夾入饃中，加點滷汁味道更美。大功告成！
教你20分鐘做出口齒留香的肉夾饃圖2
注：
A。發麵前一天晚上準備，不要擔心一晚上面會發過頭，我已經試過無數回了，早上起來一樣可以用。
B。想面快速發酵，可以開一壺水，趁著爐子的餘溫把面盆放上去
