薔薇很喜歡吃包菜，想起小時候媽媽釀的菜包，就是用包菜做的，那時候很喜歡將裡面的餡挑出來給老媽吃，自己就吃軟綿甜甜的包菜，可惜那種釀菜包做起來有點複雜，也是我家鄉的特色小吃，我就不教大家做了。今天就做一個簡單的手撕包菜，相信很多人都吃過吧，依然是嶺南特色口味，沒有太多的調料，喜歡可以跟著學。
也有本地人說包菜比較“溼”（就是溼氣比較重），但我沒覺得，依然很愛它，大家不知道吧，包菜的水分含量大約有90%，維生素C的含量比白菜高出一倍左右，包菜中的葉酸含量也比較高，還有多種微量元素，防癌養胃抗衰老，反正就是好處多！
手撕包菜食材：包菜一顆大概一斤（這品種比較甜，梗相對少一些，我喜歡），姜蒜幹辣椒適量，白醋醬油適量。
做法步驟：
1、買回來的包菜清洗乾淨。
2、什麼是手撕包菜，當然是用手撕的，撕成一小塊一小塊的。
3、姜蒜幹辣椒切成小丁。
4、熱鍋下油爆香姜蒜，幹辣椒吃點放，不然很容易爆焦了。（比平時多一點油）
5、將包菜放下去，快速翻版，讓每一片菜葉都包裹著油。
6、倒入適量的白醋，不喜歡的酸酸口感可以不放吧。
7、再放入適量的醬油，翻炒均勻起鍋。
手撕包菜就做好了，是不是很簡單，口味偏重的朋友可以多放幹辣椒，再抓一把花膠，但是我就不大喜歡大料的味道，儘量清淡化。
大家有什麼好吃的可以給留言介紹，或者喜歡什麼菜系的可以提出來哦，也可以多多關注，總有一個款對得上你的口味的。
