做飯新手都知道，在家炒土豆絲時，有一種尷尬叫你本來想大顯身手，炒出一道驚天地泣鬼神的美味土豆絲，奈何土豆絲下鍋之後無論你怎麼迅速翻炒，它就是不爭氣的黏在鍋上，頓時油煙四起，分不清是菜香味還是糊味，眾目睽睽之下，可謂是非常尷尬了。今天就讓我們的老廚師，沒錯，就是我，來給大家科普一下在炒土豆絲時，如何做到不粘鍋呢？我主要有三種方法，趕緊再跟著學學吧！
方法一：用水泡
土豆絲粘鍋都是因為土豆中含有含有大量的澱粉，再炒土豆前大家可以把要用的土豆切好，然後在清水泡一會，去掉外面的澱粉，等要炒時再將土豆絲在水龍頭那沖洗一會，這樣炒出來的土豆就不粘鍋啦，不然炒出來又粘又黑。但是也要注意，土豆絲不要炒太久，太久的話還是會粘鍋的，畢竟土豆中還是含有大量的澱粉，清水沖掉的只是表面的。而且炒太久的話，土豆絲也會變得軟軟的，就不好吃了。
方法二：放醋
再炒土豆絲的時候，有些人即使不喜歡吃醋，也會在裡面放一些醋，就像有些人不喜歡吃韭菜，但卻喜歡吃雞蛋炒韭菜一樣，可能喜歡的就是這個味道。而土豆絲放醋，除了可以調味哇哦，也可以避免土豆絲粘鍋，再土豆絲下鍋後翻炒幾下就迅速放入醋，再繼續翻炒，然後再放其他作料，這樣炒出來的土豆絲比較脆，也不會粘鍋，口感也會很不錯哦。
方法三：用油炸
這個方法做出來的土豆絲會比較香，因為油多嘛，方法就是土豆絲下鍋前，多放點油入鍋，油熱後放入土豆絲炸幾秒，然後可以放作料翻炒，這裡還要普及一下炒的時候火候要一點要大，並且邊炒邊翻鍋 這樣就不粘了 也能有效控制溫度，不過這種方法相比較前兩種比較耗油，不是大富人家炒不起啊。
三種土豆絲不沾鍋的小技巧，大家可以根據自己喜好來選擇，嘗試後記得再下面的評論區裡討論下自己的成果哦！
