煮湯圓看似簡單，其實其中也隱藏著不少技巧。許多人在煮湯圓時總是會發生一些小意外，也許是湯圓粘鍋，也許是湯圓煮露餡。有時候大家還會懷疑，是不是湯圓買得不好，其實並不是。
在煮湯圓的時候，只加水，白開水去煮湯圓，這樣的做法其實是錯的。水是煮湯圓這道美食中十分重要的材料，因此水溫的掌控變得尤為重要，冷水下鍋，水溫過低，會導致湯圓粘鍋，但是如果開水下鍋，又會導致湯圓迅速膨脹，湯圓露餡就是這樣造成的。
接下來就給大家分享湯圓怎麼煮才能完整不破皮的方法。
食材：
湯圓250g、白砂糖15克、水適量
做法：
在鍋中加入適量的水，並且將15克白砂糖加入鍋中攪拌均勻。
在鍋中的水煮到有小泡泡不斷從鍋底冒出時，迅速加入湯圓，轉成大火。
在水沸騰後，加入適量冷水，此時再將火力轉小，變成中火。
在水沸騰後不斷加入冷水，直到湯圓浮出水面。浮出水面的湯圓就說明已經熟了，可以將煮好的湯圓裝入碗中。
以上就是煮湯圓不會破皮也不會露餡的方法了，你發現其中的小技巧了嗎？
沒錯，就是加了適量的糖，加了適量的糖之後，讓水的飽和度上升，湯圓就沒辦法再吸收過多的水，因此也不會變得太軟導致破皮露餡了。
除了上面的煮湯圓方法，接下來還將給您介紹一些煮湯圓時的需要注意的小細節，注意這些小細節，煮湯圓成功的機率加倍哦。
煮湯圓的注意事項：
煮湯圓時，切記不可冷水下鍋，一定要在鍋底冒出小泡泡時，才能將湯圓加入水中。這個時候鍋中的水是溫水，湯圓在溫水時下鍋，湯圓遇到了鍋中的溫水，表面包裹的澱粉就會迅速地凝結，就可以避免湯圓粘鍋，並且溫水會使湯圓裡的澱粉變黏，可以有效地避免湯圓煮著煮著就露餡這樣的情況。
加入適量的糖，加入適量的糖不僅能讓湯圓減少破皮露餡的可能，還會讓湯圓吸收更多的糖，變得更加香甜可口。
及時加入冷水，在煮湯圓時，如果鍋中的水沸騰了，就要不停地加入少許冷水，如果不加入少許冷水，讓水一直處於沸騰狀態，就會導致湯圓一直處於相互碰撞的狀態，碰撞增加了就會導致湯圓的破皮露餡。
如果要煮的湯圓是速凍湯圓，最好將湯圓提前10分鐘拿出冰箱進行解凍，解凍後再放入鍋中開始煮，解凍後的湯圓，相對較軟，不容易在下鍋時粘鍋露餡。
學會煮湯圓的做法，記住煮湯圓的注意事項，讓您煮湯圓的成功機率翻倍，在節日裡能夠在家人面前一展身手，成功煮出香甜可口又不破皮露餡的完美湯圓。
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