世界上最硬的食物，用菜刀都剁不斷，但很多人都吃過。
美食，顧名思義就是美味的食物，不分貴賤，可以是山珍海味，也可以是街邊小吃。美食吃前有期待，吃後有回味，不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。但是這個世界上，卻存在一些讓人意想不到的食物，比如說世界上最硬的食物，用菜刀都剁不斷，但很多人都吃過。
據瞭解，這種食物就是鰹節。古代日本平安時代公元927年醍醐天皇下令編纂的“延喜式”中，有駿河國燒津浦地區以“堅魚”、“煮堅魚”、“堅魚煎汁”當做貢租的記錄。雖然說這是魚，摸起來比木頭還要堅硬，就算是那菜刀去剁都剁不斷。
當時之所以會稱為堅魚是因為鰹魚乾燥後會變得很堅硬，而這種魚的做法也是比較複雜的，首先生的鰹魚去掉頭和內臟，然後將魚肉切成適當的大小。把切好的鰹魚肉小心地排列在金屬籠中，然後放到大鍋中，以90°C的熱水煮一至兩小時。最後就將其烘乾，然後讓它長黴，這樣就完成了。
別看它這麼堅硬，它卻是我們很多人心中獨一無二的美食。而吃法也是比較獨特，把這木頭般硬的魚乾用特製的刨子來削，就像我們經常看到木工削木頭一樣，得到的是一片片薄薄的魚乾。
