【肥牛土豆煲】
材料：肥牛、土豆、番茄、蔥花
調料：大蒜、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、番茄醬、水澱粉
【詳細做法】
1。準備2個番茄，把它們切成十字花刀，接著放入大碗中，倒入開水燙3-4分鐘。準備一個大土豆，把它削好皮，然後切成小塊，土豆可以切小一點，這樣子更容易熟。
2。時間到了之後，把燙好的番茄拿出來，接著把它的皮去掉，把番茄切成番茄丁，切小一點備用。鍋裡放水燒開，把買回來的肥牛倒進去過一下水，水再次燒開就可以把肥牛撈出來備用了。取一個砂鍋，倒入一點花生油，放入一點大蒜末炒出香味。
3。大蒜炒香之後，把準備好的番茄丁倒進去翻炒，把番茄炒出湯汁，接著倒入熱水，一定要倒入熱水，如果是冷水，那麼砂鍋很可能會裂開。倒完熱水後，把土豆塊也一起倒進去，把土豆塊鋪平，接著蓋上鍋蓋，開小火燜10分鐘，中途翻動2-3次，讓它受熱均勻。時間到了之後，開啟蓋子，來調一下味，放入小半勺鹽、一小勺生抽、一勺蠔油、少許的胡椒粉，最後加入2勺番茄醬，用筷子把調料攪散。
4。調好味之後，把準備好的肥牛倒進去，稍微鋪平一下，接著蓋上鍋蓋，繼續小火燜2分鐘左右就可以了。時間到了之後，開啟蓋子，倒入少許的水澱粉，然後撒上一點蔥花，這一道香噴噴的肥牛土豆煲就可以出鍋開吃了。簡單美味的家常菜，喜歡的趕緊試一下吧。
