雨過天晴，天邊掛著一道美麗的彩虹，空氣中充滿了清新的味道，這個時候有一樣東西滿山遍野都是，你知道是什麼嗎？那就是蘑菇，還記的小時候，每每這個時候，就會和小夥伴們一起拐上一個小籃子，衝上雨後的小山坡，在大樹下尋找鮮美的大蘑菇。
童年的記憶是那麼美好，如今聽著“採蘑菇的小姑娘，揹著一個大竹筐……”這首童年的歌曲，再看著眼前這一筐“大蘑菇”，彷彿一下子回到童年那個無憂無慮的快樂時光……這就是蘑菇泡芙，一端上桌，孩子就疑惑的看著，不敢動手吃，終於鼓起勇氣嚐了一口，哈哈，原來是酥皮泡芙啊，直誇媽媽做得太逼真啦
食材：酥皮：黃油25克，糖粉20克，低筋麵粉30克，可可粉1克泡芙：牛奶60克，黃油30克，糖粉2克，低筋麵粉35克，雞蛋1個（66克）步驟：1。 酥皮的製作，黃油切小塊，稍微軟一點就可以，加入糖粉用手抓勻，
2。 再篩入低筋麵粉和可可粉，和勻成團，捏成圓柱形，入冰箱冷凍25分鐘或冷藏定型，
3。 泡芙的製作，牛奶加糖粉和黃油，小火煮至沸騰，低筋麵粉過篩加入牛奶液體中，不停攪拌至無干粉狀，關火，
4。 雞蛋打散，分次加入麵糊中，每次都要完全吸收後，再加入蛋液，
5。 不斷攪拌至麵糊呈倒三角狀，
6。 把麵糊倒入裱花袋，裱花袋前面剪一個大小適中的口，在不粘烤盤上擠上向個圓形的和幾個條狀的，分別做蘑菇的頂和蘑菇的柄，
7。 從冰箱裡拿出酥皮部分，切成薄片，分別蓋在圓形的泡芙上，
8。 烤箱預熱，上下火，中層，200度，烤20分鐘左右，
9。 出爐晾涼就可以擠入淡奶油，並組裝蘑菇啦。
小提示：蛋液的具體使用量要根據麵糊的情況來定，要分次加入。烤箱的溫度與時間，要根據自己的實際情況來調整。
這樣一筐大蘑菇有沒有讓你瞬間回到童年呢？把平常好吃的東西，加一點小小的創意，會讓你的生活豐富多彩，會讓你的生活充滿陽光，會讓你身邊的家人感受到你對生活的熱愛，讓家人也和你一樣品味生活，享受生活的美好！喜歡就點贊，收藏，轉發加關注吧！
