解鎖一種新的蓮藕吃法，簡單的烙一烙就可以上桌，沒想到連我家那個挑剔的“神獸”也會這麼喜歡！下面小編將詳細的方法分享給大家，喜歡就收藏吧！
1所需材料：蓮藕、雞胸肉、澱粉、雞蛋、香菜、胡蘿蔔、鹽。
方法一：買來的蓮藕去皮，洗淨，擦成絲，再用刀切碎。如果家裡有料理機，直接把蓮藕打碎，效果會更好。
2：雞胸肉剁成餡，儘量細。然後加入蔥姜水、鹽、生抽少許，翻炒均勻，醃20分鐘。
3：將切好的蓮藕倒入肉中，加入雞蛋、澱粉、香菜碎、胡蘿蔔碎拌勻。因為蓮藕中含有澱粉，所以準備的時候不要加太多澱粉。否則會影響口感。
4：和好的蓮藕餡做成餡餅。鍋裡提前燒熱，刷一層食用油，放入藕餅，小火慢煎。大約需要4分鐘的樣子，煎到兩面金黃就可以出鍋啦！
技術要領總結：
1：因為我家的孩子不喜歡吃豬肉嘛，所以說我就用雞胸肉來代替，其實吧，用豬肉的口感會更好的，需要注意的是，不要用純瘦肉，最好加點肥肉，這樣更入味。
2：無論是雞肉餡還是豬肉餡，都必須提前醃製。最好加點蔥姜水，讓味道更濃。
3：不喜歡香菜的可以不用放。事實上，裡面放一點香菜會很好吃。
4：最後是油炸如果想要顏色好，可以用豆油。另外，煎的時間不要太長，4-5分鐘就可以熟透了。
8。秋後，要是遇到了蓮藕等養生的蔬菜，千萬不要手軟喔，多買一些給全家補一補身體吧！也可以加點排骨來燉著吃，當然也可以做老鴨湯，或者做成餡兒，可以拿來包餃子，包子，怎麼做都好吃啊！
