鹹味吐司中最不能缺席的就是芝士培根吐司了，為了讓吐司有更濃郁的芝士體驗，吐司內添加了芝士片和芝士粉，雙倍鹹香濃郁，再配合表面的靈魂大蒜黃油醬，鹹香回味中帶出絲絲奶油蒜味，太無敵了~
By 烘焙圈
用料
主麵糰
舒可曼高筋麵粉 300g
舒可曼高活性乾酵母 3g
奶粉 10g
芝士粉 10g
舒可曼烘焙細砂糖 30g
鹽 4g
蛋液 50g
牛奶 150g
黃油 20g
培根丁 50g
芝士片 3片
大蒜黃油醬
大蒜 17g
鹽 1g
黃油 30g
歐芹碎 適量
表面 沙拉醬
做法步驟
1、分量：2個250g或一個450g吐司 主麵糰 舒可曼高筋麵粉 300g 舒可曼高活性乾酵母 3g 奶粉 10g 芝士粉 10g 舒可曼烘焙細砂糖 30g 鹽 4g 蛋液 50g 牛奶 150g 黃油 20g 培根丁 50g 芝士片 3片
2、大蒜黃油醬 大蒜 17g 鹽 1g 黃油 30g 歐芹碎 適量 表面：沙拉醬
3、將除黃油以外的食材放入廚師機的攪拌桶
4、攪打至能拉出厚膜的擴充套件階段。
5、加入軟化的黃油，繼續攪打
6、直到能拉出手套膜的完全擴充套件階段。
7、揉好的麵糰直接拿出攤開，鋪上培根丁和芝士片
8、用刮刀不停切拌，使培根丁和芝士片完全混合於麵糰中。
9、將翻拌好的麵糰滾圓，放入容器中，進入發酵箱，溫度26/溼度70%的環境下進行基礎發酵，發酵至兩倍大。
10、先將大蒜打成泥備用，再將黃油軟化後加入鹽、大蒜泥，歐芹碎
11、混合均勻即可
12、做完之後可以放入裱花袋備用。
13、將發酵好的麵糰排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
14、接著用擀麵杖將麵糰擀為橢圓形，翻面後，由上至下捲起，呈柱狀收口朝下排入吐司盒。
15、卷好
16、整形好的麵糰放入吐司盒，進入發酵箱溫度35/溼度80%發酵到9分滿。
17、在表面刷上蛋液，表面割一道口
18、擠上一條大蒜黃油醬
19、再在表面擠上沙拉醬
20、放入預熱好的烤箱上火160下火200烘烤29分鐘，出爐震模，具體時間請根據自己的烤箱和吐司盒調整，上色蓋錫紙。
21、又軟又香，值得一做，雖然發酵時間有點久，但夏天的發酵時間不用擔心~
