炒飯不放雞蛋有哪些好吃的炒飯呢?炒飯做法有很多,下面來看看這七款比較好吃的而且不用加雞蛋的炒飯吧,做法簡單快速。
一、不放雞蛋的醬油炒飯
1。起鍋燒油滑鍋接著下蔥薑蒜炒香,下入米飯(米飯最好是隔夜飯或者蒸的比較硬的米飯),小火按散,來適量老抽醬油調色,調鹽,五香粉,生抽、鹽、雞精、味精各少許,翻炒均勻,淋入少許香油和香醋,撒蔥花出鍋即可。
二、燒烤味的炒飯
1。鍋熱下油,小火,下蔥薑蒜,辣椒粉,五香粉或者十三香,鹽,芝麻少許,炒香炒出紅油,下米飯炒散,翻炒均勻,雞精味精,胡椒少許,再撒適量蔥花出鍋即可。
三、孜然炒飯
1。熱鍋下油,下姜蔥蒜炒香,下米飯炒散。
2。調味:鹽、孜然、燒烤料、雞精、味精各適量。
3。翻炒均勻,出鍋即可。
四、酸菜炒米(陝西美食)
1。適量漿水菜或者老壇酸菜切碎備用。
2。熱鍋下油(可以來點豬油),下蔥薑蒜炒香,下備好的酸菜,炒香,下米飯炒散炒香,少許醬油調色,少許雞精味精翻炒均勻出鍋即可。
五、80、90後的回憶炒飯——豬油渣炒飯(也可以做豬油渣拌飯)
1。適量豬板油或者肥肉清洗乾淨,切塊。
2。熱鍋下少許油,下切好的豬肥肉或者豬板油,翻炒,提煉出豬油和豬油渣盛出分別備用。
3。鍋留少許油,下蔥薑蒜炒香,下米飯炒散,下豬油渣,調入基本味,醬油調色翻炒均勻,最後淋少許香醋,撒蔥花出鍋即可。
六、滷味炒飯
1。買回來的滷貨或者自己滷的菜品,改刀成合適的塊或丁。
2。熱鍋下油,油燒熱下米飯,炒散下滷味,翻炒均勻,最後來適量滷湯翻拌均勻,出鍋即可。
七、絕味炒飯
1。熱鍋下油,油燒熱下米飯,下改刀好的絕味滷菜,翻炒均勻,美味即成,即可享用。
其實不加雞蛋又好吃的炒飯還有很多,比如火爆南京街頭的肥腸炒飯、土家風味的臘肉炒飯、夜市地攤上的鐵板炒飯、酸辣鹹鮮的泡豇豆炒飯、成都街上的回鍋肉炒飯等等,太多太多。