糖友吃什麼樣的主食，對控糖有好處？
飲食治療是糖尿病治療的基礎，而在飲食治療中，主食的選擇尤為重要。主食主要富含澱粉，澱粉最終為轉化為葡萄糖，吸收入血，對升糖的影響較大，因此，糖尿病人吃什麼樣的主食對血糖的控制有著一定的影響，需要格外注意。
我們都知道，現在隨著物質生活的富裕，精白米、精白麵做的主食已不是稀缺食物，這些主食口感細膩，更容易讓人們接受。但這些精製主食由於原材料經過精細加工，會損失很多的維生素、礦物質和膳食纖維，膳食纖維的缺乏，會使這些主食更容易消化吸收，升血糖的速度也很快，對血糖的控制是不利的。
現在肥胖和三高人群越來越多，健康的飲食理念倡導人們多吃五穀雜糧。粗雜糧比起精米白麵，含有更多的維生素和礦物質，營養價值提高，而且豐富的膳食纖維對延緩血糖也很有幫助。
我們建議糖尿病人在選擇主食時，要多選雜糧豆類，比如燕麥、蕎麥、青稞、玉米、紅豆、綠豆、芸豆等，在煮米飯的時候，可以在大米中加入一些以上的粗雜糧，做成雜糧米飯，不僅營養價值豐富，而且飽腹感強，減少攝入量，還能減緩食物的消化吸收，對降低餐後血糖有著一定的好處。
除了要選對食材外，烹飪的方法也很重要。顆粒越小、越軟爛，升血糖的速度越快，因此，糖尿病在吃主食時，在保證熟的情況下，儘量保持食材顆粒的完整性，越耐咀嚼，升血糖越慢。在吃飯順序上，可以先吃菜、富含蛋白質的食物，最後再吃米飯，當胃裡有了耐消化的食物後，葡萄糖的釋放就會緩慢，有利於整體的血糖控制。
