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滷肉怎麼做顏色鮮亮
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滷肉怎麼做顏色鮮亮

滷好的肉撈起來以後,因為會和空氣接觸,肉的水分會蒸發掉,這個時候我們就要進行刷油,來鎖住水分,保持滷肉的鮮亮的外表,具體方法如下,我們將滷水上面漂浮的滷油撈起,刷在滷肉上面即可,這裡說明一點,我看了很多人的方法,說滷油要先用這個材料,那個材...

在家也能做出一碗香噴噴的熱乾麵
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在家也能做出一碗香噴噴的熱乾麵

來做一碗好吃的紅油熱乾麵1熱乾麵的面很有特色,是粗鹼面,鹼面開水下鍋(鍋裡的水一定要多,不然會糊鍋),煮大概三分鐘,撈起來(鹼面超市就有賣的,超市沒有可以那個寶買)2把面撈起來後,加入食用油開始撣面,(撣面是一句四川話,意思就是把油和麵用筷...