俗話說得好，民以食為天，吃從來是都是最重要的事，人們熱衷於追求美味的食物，小編為大家來推薦美食，喜歡美食的你千萬不要錯過！
導語：分享六道家常美食的做法，好吃又營養，鮮香又下飯！
回鍋肉
食物用材：生豬肉，青蒜，薑片，水豆豉，米酒，大蒜粒，食用油，郫縣豆瓣醬，特製甜麵醬，麻椒，雞精粉，紅生抽
做法：1。將淨鍋燒熱，用力拿住豬瘦肉一部分，使豬肉皮貼著鍋底，燒製外皮金黃色時取下，在水中刮洗乾淨。
2。將薑片切3塊後，其他切成沫，大蒜切成沫；青蒜切成馬耳朵型段兒。
3。取淨鍋，引入大約能淹住肉的冷水，加薑片，兩三節青蒜一截及其麻椒燒開並熬成香氣。
4把生豬肉放進放鍋裡，至木筷能夠穿透時，撈起來，馬上放進冰箱速凍室，凍2至3分鐘。
5將豆瓣和水豆豉剁細。
6。將生豬肉從速凍室取下，趁外冷裡熱的情況下，切成片狀。
7、炒菜鍋內放進油，將肉片下下鍋裡，放入豆瓣和水豆豉沫低火炒至肉片捲成窩型。
8。放入特製甜麵醬，生抽、米酒、雞精粉炒成勻稱進味，視情況看是不是加入鹽。
9最終，放入青蒜段，炒至斷生就可以。
皮蛋拌豆腐
皮蛋兩個，水豆腐100克，芝麻油半飯勺，白砂糖半湯匙，鹽少量，生抽醬油1飯勺，米醋半飯勺，白胡椒粉少量，油辣子半飯勺，小米辣三個，蒜4瓣，蔥1根
作法：1。沸水中放少量鹽，放進水豆腐泡5至十分鐘。
2。小米辣、蒜、蔥清洗，皮蛋。
3。小米辣切結、蒜切粒、切蔥段，皮蛋切片。
4水豆腐撈起來控幹水，切一小塊。
5放進水豆腐，擺上皮蛋。
6。取一淨碗，新增蒜粒、小米辣結、芝麻油、生抽醬油、米醋、白砂糖、白胡椒粉、鹽、油辣子調均勻。
7、淋在水豆腐和皮蛋上，再撒上蔥段。
涼拌西蘭花
1。西蘭花撕成小朵，甜椒掰一小塊。
2。大鍋燒開水，將西蘭花放進，焯水。撈起來，用礦泉水投涼。
4倒入涼拌汁。（能夠自身配置，生抽醬油、醋、鹽、芝麻油等）
5匯入新炸的麻椒油。（用濾網將花椒粒濾出。）
6。攪拌均勻。
涼拌魔芋絲
1。提前準備食物。魔芋絲一盒、黃瓜切絲預留、木耳泡發後切條預留、蒜切末、小紅辣椒切條、香菜切條預留。
2。將切完的黃瓜絲鋪在盤內預留。
3。鍋中放進適當的水燒開後，將黑木耳絲放入鍋內，焯熟後撈起來焯水預留。
4將黑木耳絲放進盤裡黃瓜絲的上邊。
5鍋中新增適量的涼水，隨後倒入魔芋絲，再加一點勺子鹽。大火燒開後，轉低火再煮五分鐘，撈起來焯水預留。
6。將魔芋絲放到盤裡黑木耳絲的上邊。
7、將蒜泥、小辣椒放進1個小盤子內，新增鹽、味精、醋、生抽醬油、芝麻油拌和勻均後，靜放十分鐘上下。
8。吃的情況下將碗汁倒在魔芋絲上，隨後撒上香菜就可以。
涼拌芹菜腐竹
1。腐竹，水發，芹菜，尖椒，斜刀切菱形
2。焯水，放進盆裡
3。調料，調成汁
4把汁澆上
5最終放麻椒油
涼拌蒜蓉茄子
1。備好原材料：茄子和大蒜。茄子清洗上籠，大火蒸十五分鐘上下。
2。十五分鐘後取下，放進菜盤裡用小刀劃成小條。
3。取一隻小盤子調料汁，在碗中放鹽、糖、生抽醬油、醬油和一點兒大骨湯或水。
4。將料汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜黃。
5、澆上滾油，能聽見吱吱響聲溫度恰好。那樣大蒜的香氣才可以釋放出。注：不能用鍋中這麼多油，鍋大，燒一點兒油是沒辦法的，剩下的炒其他的菜。
好啦今日的美食製作就到這兒了，
本文
由
露露姐
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