夏天最該喝這湯，養顏又解暑，一週喝一次，面板細嫩，美美過夏天。
俗話說：”春吃芽，夏吃瓜“。夏季是瓜果蔬菜盛產的時候，黃瓜，絲瓜，苦瓜，冬瓜等蔬菜相繼上市，這些應季的瓜果蔬菜，我們要多吃一些。這些夏季的瓜果蔬菜中，都富含營養，尤其是冬瓜，更是我最喜歡的蔬菜之一。無論是清炒還是煲湯，都鮮美異常，而且冬瓜的價格便宜，5塊錢就能燉一大鍋，
但是你別看冬瓜便宜，冬瓜的好處可多著呢，冬瓜性寒味甘，夏日服食最為適合，有清熱生津，消暑除煩的效果。冬瓜中還含有丙醇二酸，它能有效地抑制糖類化為脂肪，加上冬瓜本身是唯一不含脂肪的蔬菜，熱量很低，對於防止人體發胖具有重要意義，常吃有助於體形健美。最值得一提的是，冬瓜核含有油酸，有抑制體內黑色素沉積的功效，是很好的潤膚美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保面板光滑細膩、潔白如玉。
吃冬瓜我最喜歡和豬蹄一起煲湯喝，相信大家都和我一樣，冬瓜湯和豬肉煲湯確實很鮮美，它比黃瓜湯更能減脂，也更能養顏，當然真正減肥的朋友，可以吃水煮冬瓜，不要放肉。
菜名：（冬瓜燉蹄）
主要食材：冬瓜1圈，豬蹄1只。
調味料：食鹽2勺，香蔥2顆，老薑4片，料酒3勺，胡椒粉1勺。
操作時長：半個小時。
操作步驟：
第一步 清洗。蹄要買後腿的小蹄，那裡骨頭小，肉多，買的時候叫老闆幫忙切好塊，回家後，先浸泡一會，泡出裡面的血水，再形象一遍，控幹水分，加入食鹽2勺，香蔥2顆，老薑4片，料酒3勺，胡椒粉1勺，靜置一會。
第二步 冬瓜切塊。把冬瓜的外皮切掉，裡面的瓤也去掉，只留下白色的瓜肉，切成均勻的片狀，放入碗中，洗淨乾淨備用。
第三步 煮熟。鍋中加入清水，沒過豬蹄，開大火燒開，然後撇去浮沫，浮沫一定要撇乾淨，這樣才鮮美，接著小火燜煮20分鐘。
第四步 加入冬瓜。20分鐘後，再大火，加入切好的冬瓜塊，再次燒開，加入冬瓜後還會有浮沫，也要撇清。
第五步 出鍋。撇去浮沫後，湯汁更加清澈，味道更加鮮美，繼續開蓋煮2分鐘後，就可以出鍋了，鮮美的冬瓜湯煲好了。
第六步 成品圖。夏天最該吃的不是黃瓜，而是它，隔三岔五吃一回，面板光滑又細嫩。
——《溫馨小提示》——
1 冬瓜性寒，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛的人群，最好忌食生冷冬瓜。
2 久病滑洩、陽虛肢冷者以及女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食。
3 患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不宜食用冬瓜，易加重病情。
4 剛動完手術或者是大病初癒的人不宜食用冬瓜，冬瓜不能使病情穩定康復，還會加重身體負擔。
冬瓜燉豬蹄做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起，廚藝有限請多多指教。
