每次出去吃飯，都會問朋友吃肥腸嗎？吃的話就好辦了，因為我也很喜歡吃肥腸，每次都會點紅燒肥腸，乾鍋肥腸，吃麵也離不開肥腸二字，就是肥腸面，朋友都說你天天吃肥腸都快變成肥腸了，咦，我能怎麼辦我也很絕望啊，肥腸多好吃啊，愛吃肥腸的我們都是好朋友。今天發現了肥腸的新吃法，水煮肥腸，那我必須要造起來，自己動手做起來，又香又糯又入味。
文/喵七說美食
準備食材：
肥腸，花椒，辣椒麵，小米椒，豆芽，青菜，豆瓣醬，姜蒜，糖，生抽。
做法：
1，青菜洗淨，豆芽洗淨備用，配菜可以根據自己來，放金針菇也不錯，想吃啥就放啥。然後姜蒜切斷，小米椒，花椒備用。
2，鍋裡燒水把青菜燙熟撈出放在大碗裡備用。
3，鍋裡燒油，放點豆瓣醬把豆芽放入翻炒入味，差不多熟了撈出放在裝青菜的大碗裡。
4，鍋裡另燒油，放入花椒，小米椒，姜蒜，糖，豆瓣醬炒香，炒出紅油。
5，最後再放入備好的肥腸，再把肥腸翻炒一會，肥腸我是買的現成的熟肥腸，直接回來加工即可的。再放入辣椒生抽一起翻炒上色。
6，最後加水沒過肥腸，中火繼續燒至5分鐘左右，湯不要收汁了，差不多就裝盤，
7，最後撒上一些辣椒麵跟花椒，不喜歡吃太辣的朋友可以不放或者少放，然後再燒熱油，淋在辣椒麵上即可。
水煮肥腸，完美做好，跟水煮肉片的做法是一樣的，換成了肥腸，味道棒棒的，吃多了紅燒肥腸，乾鍋肥腸，試試水煮肥腸，又香又下飯。
小竅門
1，少加點鹽，或者不放鹽，因為豆瓣醬已經很鹹了。
2，可以麻椒花椒辣椒一起放在碗裡，熱油直接潑上去，我這樣做，避免了吃的時候總把花椒吃到，反正味道到了就可以！
